Zawartość
Tilapia ma lekką konsystencję, łagodny smak i dobrą cenę, więc jest świetną rybą na szybki rodzinny obiad. Często jest podawany w panierce z dużą ilością makaronu i smażony w dużej ilości oleju, ale jest więcej niż jeden sposób smażenia ryb. Tilapia panierowana jest powszechna, ponieważ niska zawartość tłuszczu sprawia, że zwierzę jest niezwykle delikatne. Wymień kaloryczne ciasto i nadmiar oleju, aby przygotować lżejsze i prostsze.
Umiarkowany
Ciesz się gładkim i prostym smakiem tilapii bez dodatkowego krycia. Ponieważ ta ryba jest delikatna, metoda ta najlepiej sprawdza się w przypadku filetów ze skórą, w przeciwnym razie ryba może pęknąć i przykleić się do patelni. Bez dodatkowej warstwy na zewnętrznej stronie ryby tajemnicą jest technika. Jeden zły ruch i jego cudowne steki mogą rozpaść się na Twoich niedowierzających oczach. Posyp obie strony ryby solą, czarnym pieprzem i innymi ziołami lub przyprawami według własnego uznania. Postaw nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu, aż będzie gorąca przez około minutę lub dwie. Przykryj spód patelni olejem o wysokim punkcie dymienia, takim jak olej rzepakowy. Pozwól olejowi się rozgrzać, aż zacznie bulgotać, a następnie ostrożnie umieść rybę skórą w dół. Gotuj, aż będzie chrupiące, a mięso od spodu zmętniało przez około trzy do pięciu minut. Delikatnie obróć rybę i smaż przez minutę lub dwie, w zależności od wybranego przez Ciebie punktu gotowania.
Przekazano mąkę
Wystarczy odrobina mąki, aby ryba nie przykleiła się do patelni. Zmieszaj sól, pieprz i inne przyprawy bezpośrednio z mąką, aby filet był dobrze przyprawiony i miał chrupiącą skórkę. Przykryj tilapię produktem z obu stron, usuwając nadmiar. Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju na średnim ogniu. Smażyć filety z każdej strony, aż będą złotobrązowe, około dwóch do trzech minut z każdej strony. Ułóż smażoną rybę na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar oleju.
Z bułką tartą
Tilapia z bułką tartą ma konsystencję podobną do panierowanej, ale jest łatwiejsza do wykonania i ma mniej kalorii. Użyj przyprawionej bułki tartej lub dodaj sól, zioła i przyprawy według własnego uznania. Zanurz tilapię w mleku, a następnie przykryj ją bułką tartą, aby ziarna się skleiły, a ryba była soczysta. Smażyć na oleju lub maśle na średnim ogniu na złoty kolor, około trzech do pięciu minut z każdej strony. Odcedź nadmiar oleju do naczynia wyłożonego papierowym ręcznikiem i podawaj natychmiast.
Ze skórką z mąki kukurydzianej
Chrupiąca skórka z bułki tartej jest idealna dla dzieci i osób chorych na jedzenie. Filety posyp solą i pieprzem z obu stron. Podobnie jak w przypadku bułki tartej, szybko zanurz tilapię w mleku lub śmietanie, aby mąka kukurydziana się do niej przykleiła. Na dużej patelni rozgrzać kilka łyżek masła lub oleju i dodać przygotowane filety.Smażyć tilapię, aż mąka kukurydziana będzie lekko zarumieniona, a ryba będzie gotowana, około trzech do pięciu minut z każdej strony.
