Zawartość
Mleko skondensowane to przetworzone mleko krowie, aby zapewnić odparowanie całej wody, pozostawiając grube, kremowe mleko stałe. Białka, cukry i tłuszcze są również częścią jego składu. Gdy wystąpi kondensacja, procentowy udział substancji stałych w mleku spada z 25% do 8,25%. Mleko skondensowane ma wiele zastosowań w różnych recepturach. Może naśladować wiele innych przedmiotów w kuchni, co czyni go nieocenionym składnikiem.
Instrukcje
-
Wlać puszkę skondensowanego mleka do małej miski. Wyjmij całą zawartość, ponieważ po otwarciu może się zepsuć w puszce.
-
Zroluj cytrynę na twardej powierzchni, tak aby okruchy soku dotarły do końca, co ułatwi zrobienie soku.
-
Umieść cytrynę na desce i przeciąć ją na pół nożem kuchennym.
-
Połóż małą miskę na stole i przytrzymaj na niej cytrynę. Wyciśnij sok do małej miski, która powinna dać około 30 ml soku.
-
Umieść kolejną miskę z przodu, a miseczki ze skondensowanym mlekiem i sokiem z cytryny obok siebie, dalej w tył.
-
Wlej jedną łyżkę soku z cytryny do pustej miski przed sobą, a następnie dwie łyżki skondensowanego mleka. Ten stosunek 2 do 1 pozwala na prawidłowe mieszanie dwóch składników.
-
Wykonaj krok 6, aż cały sok z cytryny zostanie użyty. Dodając go lub inny kwaśny sok do skondensowanego mleka, zagęszcza się, co jest ważną techniką gotowania. Sok cytrynowy zagęszcza mleko bez rozgrzewania.
-
Wytnij kawałek plastikowej folii wystarczająco dużej, aby pokryć miskę, w której zmieszano mleko skondensowane z sokiem.
-
Przykryj skondensowane mleko plastikową folią i umieść w lodówce na 2 godziny lub do czasu, aż będzie potrzebna.
Czego potrzebujesz
- 1 puszka mleka skondensowanego
- 1 cała cytryna
- Deska do krojenia
- Nóż kuchenny
- Łyżka
- 3 miski
- Folia z tworzywa sztucznego
