Zawartość
Posiadanie bardziej zasadowej diety może zmniejszyć wiele problemów zdrowotnych, które cierpimy na Zachodzie, ponieważ nasza dieta jest bardziej kwaśna. Problemy związane z dietą bogatą w kwasy obejmują zmęczenie, bóle stawów, zapalenie stawów, choroby serca, trądzik i osteoporozę. Jedno z badań wykazało, że „im bardziej zasadowe składniki odżywcze są wchłaniane w komórkach, tym więcej będziesz żył” (Roberto DC 2005). Wiele surowych pokarmów jest bardziej zasadowych niż ich gotowane alternatywy, ale istnieje kilka gotowanych potraw, które mogą poprawić poziom zasadowości.
Pieczone zielone warzywa
Zielone warzywa po ugotowaniu pozostają bogate w poziomy zasadowe. Im wyższa liczba zasadowości, tym lepsze będzie jedzenie. Na przykład brukselka i groszek mają +0,5, zielona kapusta to +4,0. Jedną z najwyższych jest francuska fasola cięta na francuską, prezentująca + 11,2.
Owoce morza
Ryby i owoce morza są zalecane do diety bogatej w pokarmy alkaliczne. Aby podnieść poziom zasadowości, gotuj ryby w zdrowy sposób, tak jak w przypadku oliwy z oliwek (która jest również pokarmem alkalicznym).
Gotowane soja i soja
Gotowana soja ma bardzo wysoki poziom alkaliczny, podobnie jak soja (muszą być namoczone i wysuszone). Do diety alkalicznej zaleca się lecytynę sojową, mąkę sojową i soję. Gotowane zmielone ziarna soi mają wskaźnik alkaliczny +12,8, ziarna soi +26,5, a czysta lecytyna sojowa +38,0.
Chude mięso
Jeśli cierpisz na refluks kwasowy, jedzenie chudego mięsa bogatego w białko, takie jak kurczak, może pomóc rozwiązać ten problem. Kurczak, ugotowany w zdrowy sposób, taki jak pieczony lub grillowany, powinien poprawić poziom zasadowości i jest ogólnie zdrowszy. Jeśli nie lubisz kurczaka, możesz jeść indyka jako alternatywę dla chudego mięsa.
