Zawartość

• Instrukcje
• Wybór orzechów do pieczenia
• Orzechy prażone na piecu
• Aromatyczne pieczone kasztany
• Jak
• Uwaga
• Czego potrzebujesz

Ta rozkosz, którą można delektować się w najzimniejszych miesiącach roku, jest zazwyczaj podawana w postaci pieczonej. Jest ceniony za swój smak, ale jest bogaty w witaminy, błonnik i minerały. W porównaniu z innymi orzechami orzechy zawierają mniej tłuszczów, kalorii i oleju, dzięki czemu są łatwo przyswajalne. Bogate w witaminę C, żelazo, wapń i cynk, orzechy są również bezglutenowe. Chociaż tradycyjnie pieczone nad ogniem, można je również upiec na kuchence i cieszyć się tą sezonową przyjemnością.

Instrukcje

Kasztany mają naturalnie niską zawartość kalorii i nie zawierają glutenu (kasztany 2 obraz Andrew Browna z Fotolia.com)

Wybór orzechów do pieczenia

1. Wybierz twarde orzechy. Trzymaj się z dala od tych, które są lekkie, poplamione lub bardzo słabe. Kasztany nie powinny mieć dziur ani zapachu pleśni.

   

   Wybierz brązowe orzechy, które są ciemniejsze (Obraz kasztanów autorstwa Tomasza Pawłowskiego z Fotolia.com)

2. Preferuj odmianę „brązową” (taką samą jak lukier brązowy), ponieważ są lepsze do pieczenia. Są bardziej masywne niż chätaignes i ogólnie o 2,5 cm większe.

3. Przechowuj orzechy w lodówce, aż zostaną upieczone. Podobnie jak owoce i warzywa, orzechy łatwo psują się, gdy nie są właściwie przechowywane.

   
   

Orzechy prażone na piecu

1. Za pomocą ostrego noża wytnij „X” na zaokrąglonej części skorupy. To cięcie pozwala na wydostanie się pary podczas pieczenia nakrętki, zapobiegając jej wydmuchiwaniu w funkcji ciśnienia.

   

   Wytnij skórkę kasztanowca, aby zapobiec wybuchowi podczas pieczenia (obraz noża od dethchimo z Fotolia.com)

2. Umieść orzechy w dużej misce i przykryj wodą. Pozwól im zanurzyć się na 30 do 60 minut przed pieczeniem.

3. Umieść nakrętki na patelni z otworami w dnie, gdy są jeszcze mokre.

4. Pieczemy orzechy na kuchence na średnim ogniu przez 10 do 20 minut, trzymając patelnię 15 cm od ciepła. Delikatnie potrząśnij patelnią, prażąc orzechy, aby się również pieczono. Skorupa zaczyna się ściemniać, a wnętrze zacznie się odklejać, gdy będzie gotowe.

5. Zdejmij nakrętki z pieca i umieść je na czystym ręczniku, aby ostygły. Gdy nakrętki są już schłodzone do momentu ich dotknięcia, odkręć nakrętki. Możesz potrzebować noża.

   
   

Aromatyczne pieczone kasztany

1. Gdy skórka zostanie usunięta, umieść pieczone kasztany na standardowej patelni. Podsmażyć na dużym ogniu z 1/4 szklanki masła przez pięć lub sześć minut, przykrywając każdą nakrętkę.

   

   Masło nadaje specjalnym smakom prażone orzechy (Masło autorstwa Cornelii Pithart z Fotolia.com)

2. Umieść orzechy w kształcie i upiecz. Piec w 170 ° C aż do złotego koloru.

3. Dodaj sól do smaku. Służyć i delektować się.

Jak

• Jeśli nie masz patelni z otworami w podstawie, możesz zrobić własną, kupując tanią patelnię i wiercąc otwory w dnie grubym paznokciem.

Uwaga

• Cięcie „X” na korze kasztanowca może być niebezpieczne ze względu na zaokrąglony kształt, który ma kasztan. Zachowaj ostrożność podczas manipulowania nożem.

Czego potrzebujesz

• Ostry nóż
• Duża miska
• Woda
• Patelnia z otworami w podstawie
• Czysty ręcznik
• Patelnia
• 1/4 szklanki masła
• Kształt pieczenia
• Sól