Zawartość

• Instrukcje
• Zidentyfikuj i zabij
• Wyczyść i strzelaj
• Jak
• Uwaga
• Czego potrzebujesz

Dlaczego nie dołączyć do najnowszych trendów żywnościowych - lokalnego ruchu żywności. Nie jest bardziej lokalny niż jedzenie zwykłych ptaków w okolicy. Szpaki i wróble są powszechnie spotykane wszędzie tam, gdzie ludzie jeżdżą, zarówno w mieście, jak iw kraju, w całych Stanach Zjednoczonych, a także w Europie. Oba są gatunkami inwazyjnymi w Ameryce, wprowadzanymi przez Europejczyków, i zrobiły to tak dobrze, że wyparły rodzime ptaki. Chociaż nie mogą konkurować z ptakami takimi jak indyk, ich jedzenie może być przyjemną ucztą.

Instrukcje

Wróble i szpaki są małe, ale jadalne i obfite (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Zidentyfikuj i zabij

1. Upewnij się, że ptak, który myślisz o jedzeniu, jest w rzeczywistości zwykłym wróblem lub szpakiem. Aby dobrze zrozumieć, jak one wyglądają, spróbuj wyszukać w Google obraz „wróbel” lub „szpak”. Męskie wróble mają brązowy grzbiet i jaśniejszy brzuch, a samice są brązowe. Szpaki wydają się czarne z daleka, a z bliska są opalizujące latem i pokryte zimowymi plamami. Ważne jest, aby mieć prawidłową identyfikację, ponieważ wiele małych ptaków, które śpiewają, jest do siebie podobnych i można je pomylić. Wróble i szpaki są powszechnie atakującymi ptakami, ale wiele innych gatunków ptaków jest zagrożonych i nie powinno się ich jeść w żadnych okolicznościach.

   
   

2. Zabij ptaka szybko i humanitarnie. Zazwyczaj oznacza to zastrzelenie go i natychmiast upewnienie się, że jest całkowicie martwy i zabicie go w inny sposób. Ponownie, jeśli chcesz strzelać, uważaj, aby nie uderzyć innych ptaków.

3. Zamroź ptaka, chyba że natychmiast udasz się do rzeźnika. Ptaki mają wysokie temperatury w organizmie, które dają bakteriom żyzne warunki, jeśli nie są utrzymywane w niskich temperaturach.

Wyczyść i strzelaj

1. Zdejmij klatkę piersiową. Ogólnie rzecz biorąc, ptaki te są tak małe, że skrzynia jest jedyną rzeczą wartą ocalenia.Trzymając ptaka w górze, umieść czubek noża u podstawy ciała i odetnij klatkę piersiową, pozwalając, by prowadziły cię żebra i kręgosłup. Odrzuć resztę ptaka.

2. Zdejmij skórę z klatki piersiowej.

3. Oczyść mięso z piersi pod bieżącą wodą.

4. Przygotuj mięso tak, jakbyś przygotowywał innego ptaka. Pamiętaj, aby dobrze gotować w wysokich temperaturach.

   
   

Jak

• Metody przygotowania dla gołębi i innych małych ptaków łownych można zastosować do szpaków i wróbli.

Uwaga

• Zwróć uwagę na zanieczyszczenia. Upewnij się, że ptaki są trzymane w niskich temperaturach i gotowane w wysokich temperaturach. Dokładnie umyć wszystko, co miało kontakt z surowym ptakiem.

Czego potrzebujesz

• Mały ostry nóż