Zawartość

• Chleb
• Ser
• Mięso
• O mnie
• Napoje

Francja jest znana na całym świecie jako ikona kulinarna. Francuskie jedzenie nazywa się „Haute Cuisine”, a większość francuskich restauracji poza granicami kraju słynie z elegancji, wysokich cen i wyśmienitych potraw. Prawda jest taka, że ​​kuchnia francuska jest dla każdego. Wiele tradycyjnych potraw i przepisów pochodzi z tego, co mieli rolnicy i chłopi. Aby naprawdę docenić kuchnię francuską, docenić podstawową jakość składników, bez względu na to, jak proste są.

Jeden z najbardziej ulubionych produktów kuchni francuskiej jest również jednym z najbardziej podstawowych: chleb (obraz tradycji bagietki autorstwa Régisa Vergera z Fotolia.com)

Chleb

Chleb jest siłą napędową Francuzów; posiłek nie jest kompletny bez bagietki. We Francji znane są jako „ból”. Kaskadowe pieczywo o miękkich białych wnętrzach stało się symbolicznym wizerunkiem Francji i jej kultury kulinarnej. Bagietki są zwykle spożywane na śniadanie z szynką i masłem; w porze lunchu, takie jak gorąca lub zimna kanapka z serem Brie i szynką, kiełbasa i papryka, tuńczyk i parmezan oraz wiele innych klasycznych francuskich smaków; i zawsze przy obiedzie, czysty. Oprócz bagietki i „pół-bagietki” (połowa rozmiaru), inne tradycyjne francuskie pieczywa obejmują okrągłe bułeczki chłopów, znane jako „bule”, które podawano w francuskich boulangeries przed bagietkami.

Ser

Rywalizacja z bagietką o symbolikę to kultura francuskiego sera. Ser jest tak jawnie spożywany we Francji, że zwykle jest podawany na swój własny kurs po posiłku. Jest on najczęściej spożywany sam, a nie część potrawy. Francuzi jedzą ser na kawałku chleba, owoców lub z suszonym mięsem i miodem. To także przystawka i deser.Popularne sery francuskie to Brie, miękki ser wytwarzany z mleka krowiego z regionu Ile de France; Camembert, Normandia; Gruyere; Roquefort; i ser kozi, znany jako „chevre”.

Mięso

Do najczęstszych przekąsek mięsnych we Francji należą suszona kiełbasa suszona, znana jako „saucisson sec”; pasztet z gęsiej wątróbki, znany jako „foie gras”; kiełbasa krwi, zwana „boudin noir”; mięso mielone i ostra pasta, schłodzone w chlebie lub kształcie, znane jako „pasztet”; i oczywiście ślimaki gotowane na maśle, winie, czosnku i ziołach, klasycznie znane jako „escargot”. Jako przystawkę tradycyjna kuchnia francuska obejmuje jagnięcinę, wołowinę, kurczaka i inny drób, wieprzowinę i kaczkę, a także rozmaite owoce morza w południowych i północnych regionach. Pieczona kaczka „boeuf bourgignon”, „coq au vin” i „cassoulet” (biała fasola i gulasz wołowy) należą do najstarszych i najbardziej znanych klasycznych potraw francuskich.

O mnie

Tak jak każdy inny gatunek kulinarny, Francuzi są znani ze swoich słodyczy i deserów. „Crème brûlée” (spalona śmietana) to kultowy cukierek znajdujący się w wielu restauracjach, takich jak naleśniki i musy czekoladowe. Inne desery obejmują rozmaite ciasta owocowe i czekoladowe, rogaliki czekoladowe „czekoladowe z bólem” i „makaroniki”, które są smakowitymi ciastkami nadziewanymi bezą.

Napoje

Francja słynie z produkcji wina i szampana, a wielu Francuzów pije kieliszek wina dziennie w porze lunchu lub kolacji. Mleko jest powszechnym napojem wśród dzieci, a także napojów bezalkoholowych. Tradycyjne marki francuskich napojów to Perrier (woda gazowana) i Orangina (woda sodowa). Francja to także kultura kawowa, ponieważ wielu Francuzów bierze małe espresso rano i po obiedzie. Cappuccino i latte to także popularne napoje.