Zawartość

• Najczęstsze alergie pokarmowe
• Objawy
• Eliminowanie i zastępowanie jedzenia
• Diety obrotowe
• Czas trwania diety

Hipoalergiczna dieta lub alergen oligo ma na celu wyeliminowanie objawów alergii pokarmowych i można ją nazwać dietą eliminacyjną. Wiele osób cierpi na alergie na niektóre pokarmy, które, jeśli nie zostaną wyeliminowane z diety, mają trwałe lub gorsze objawy. Niektóre pokarmy są uważane za bardziej hipoalergiczne, ponieważ większość ludzi nie jest na nie uczulona. Czasami żywność można ponownie wprowadzić do diety po okresie abstynencji.

Ryż to pokarm uważany za hipoalergiczny (Goodness Direct; 2009)

Najczęstsze alergie pokarmowe

Niektóre z najczęstszych alergii pokarmowych to pszenica, drożdże, mleko, soja, kukurydza, czekolada i jajka. Zwykle to gluten lub cukry w tych produktach wywołują objawy. Według amerykańskiej biblioteki informacyjnej ADHD „mleko jest jednym z najczęstszych alergenów u dzieci. Badania w kilku krajach pokazują, że alergia na mleko dotyka około 3-5% dzieci. „ Każdy, kto ma alergię na określoną żywność, musi ją wyeliminować ze swojej diety.

Objawy

Objawy alergii pokarmowej mogą być różne. Ludzie z alergiami na pszenicę mogą mieć bóle głowy, nadmiary i lepkość śluzu, zapalenia żołądka, zawrotów głowy i letargu. Dzieci z alergią na mleko mogą stać się nadpobudliwe i mieć deficyt uwagi. Każdy, kto cierpi na alergię na orzeszki ziemne, może mieć reakcje anafilaktyczne, jeśli spożyje dowolną ilość pokarmu. Reakcje te wymagają natychmiastowej pomocy medycznej.

Eliminowanie i zastępowanie jedzenia

Hipoalergiczna dieta obejmuje po prostu żywność, na którą dana osoba nie jest uczulona. Stosowanie się do tej diety może być wyzwaniem, zwłaszcza dla osób uczulonych na różne produkty spożywcze. Unikanie niektórych rodzajów żywności jest najlepszą strategią. Jeśli masz alergię na mleko i pszenicę, na przykład lista przedmiotów, które należy wyeliminować, obejmuje chleb, makaron, zupy, herbatniki, krakersy, ser, mleko i inne produkty mleczne. Na szczęście istnieje kilka bezglutenowych substytutów i cukru. Ci, którzy lubią makaron lub chleb, mogą jeść substytuty wykonane z czarnego ryżu. Istnieje również kilka herbatników i krakersów z migdałów, pekanów i orzechów laskowych.

Czarny ryż jest jednym z pokarmów najczęściej stosowanych w dietach hipoalergicznych. Inne bezglutenowe ziarna to komosa ryżowa, amarant, proso, pszenica khorasan i ryż basmati.

Diety obrotowe

Diety obrotowe są zalecane dla osób z alergią na pokarmy fermentowane. W tego typu żywności niektóre pokarmy są spożywane przez jeden dzień i unikane w kolejnych czterech. Obejmuje to nie tylko żywność, na którą jesteś uczulony, ale wszystkie produkty spożywcze. Może to zminimalizować unikalne szanse na rozwój alergii pokarmowych i pozwolić na stopniowe przywracanie alergennych pokarmów do diety.

Czas trwania diety

Nie ma ustalonego terminu dla tych diet, ponieważ każdy przypadek jest inny. Niektórzy ludzie mogą potrzebować wielu miesięcy na przezwyciężenie alergii. Inni nigdy się ich nie pozbędą. Dzieci zwykle wyrastają z alergii pokarmowych.