Zawartość
Kazeina jest białkiem zawartym w prawie 80% białek mleka. Te kuleczki nadają białemu mleku zabarwienie i dostarczają aminokwasów stosowanych w suplementach odchudzających i budujących mięśnie. Po destylacji kazeina może być dodawana do bogatych w białko witamin, które są trawione powoli i pomagają w metabolizmie. Zakup kazeiny ekstrahowanej białkiem może być kosztowny, ale można go nawet oddzielić od mleka w domu.
Instrukcje
-
Wymieszać 50 g odtłuszczonego mleka w proszku z 500 ml wody destylowanej w szklanym pojemniku. Mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
-
Ogrzać mieszaninę do 41 ° C Sprawdź temperaturę na termometrze.
-
Stopniowo dodawać ocet do podgrzanego mleka i mieszać szpatułką. Kontynuuj dodawanie aż do pojawienia się białych stałych kuleczek kazeiny w mieszaninie.
-
Za pomocą szpatułki naciśnij kuleczki kazeiny po bokach szkła. Ostrożnie dokręć je, aby usunąć płyn, pozwalając, aby spadł z powrotem do podgrzanej mieszanki.
-
Usuń kuleczki z krawędzi ogrzewanego pojemnika, umieszczając je w plastikowym pojemniku.
-
Powtarzaj kroki od 3 do 5, aż globule białka przestaną się tworzyć. Wyrzucić pozostałą część płynnej mieszaniny. Zamknij pojemnik kazeiną.
Uwaga
- Ogrzewanie zbyt dużej ilości mleka może je zepsuć, a także utrudnić destylację kazeiny. Proces jest czasochłonny, ale tańszy niż kupowanie takiej samej ilości kazeiny, którą można wyodrębnić.
Czego potrzebujesz
- Mleko w proszku
- Woda destylowana
- Destylowany ocet
- Plastikowy pojemnik z pokrywką
- Piec
- Termometr (cyfrowy)
- Łopatka
- Szklany pojemnik żaroodporny
