Zawartość
Chlebowe drożdże są używane, aby ciasto rosło. Bez niego chleb nie będzie się całkowicie wypiekał i będzie miał spłaszczony wygląd. Te drożdże można kupić na większości rynków. Jeśli jednak nie masz żadnych drożdży w domu lub nie możesz ich kupić, możesz zrobić drożdże przy użyciu ziemniaków. Ta odmiana sprawi, że makarony będą rosły i dają podobne wyniki do produktów kupowanych na rynku.
Instrukcje
-
Umieść trzy szklanki wody na patelni i zagotuj.
-
Włóż dwa duże ziemniaki do wrzącej wody na 30 minut.
-
Wyjmij ziemniaki i pozwól im ostygnąć, co zajmie około 30 minut do godziny.
-
Ziemniaki obieramy obieraczką i miażdżymy w misce za pomocą maseczka do ziemniaków. Nie będziesz potrzebował muszli, więc możesz je odrzucić.
-
Dodaj 1/4 szklanki cukru, dwie łyżeczki soli i kubek ciepłej wody w misce z tłuczonymi ziemniakami.
-
Mieszaj składniki aż do uzyskania jednolitego ciasta, a następnie przykryj miskę pokrywką.
-
Umieść miskę w ciepłym, ciemnym miejscu, takim jak szafka kuchenna i pozostaw ją tam na dwa dni.
-
Wyjmij miskę po drugim dniu i zdejmij pokrywę. Zawartość będzie sfermentowana, a zapach będzie lekko kwaśny.
-
Natychmiast użyj drożdży lub pokrywki i przechowuj w lodówce aż do momentu użycia. Te drożdże pozostaną świeże przez około dwa miesiące.
Jak
- Dwie łyżki drożdży ziemniaczanych równają się jednej łyżce drożdży kupionych na rynku.
Czego potrzebujesz
- Trzy szklanki wody
- Dwa duże ziemniaki
- Obieraczka do ziemniaków
- Ekstraktor ziemniaczany
- 1 litr lub większa miska z pokrywką
- 1/4 szklanki cukru
- Dwie łyżeczki soli
- Kubek gorącej wody
