Zawartość
Dawniej przechowywanie konserw było kwestią przetrwania. W dzisiejszych czasach tworzenie własnej galaretki pozwala kontrolować składniki żywności, którą kochasz. Wytwarzanie dżemu to wspaniały sposób na konserwowanie jeżyn w miesiącach zimowych. Użyj galaretki na toście, lody, chleb kukurydziany lub jako wypełnienie ciastek, cukierków lub ciast.
Instrukcje
-
Umieść jeżyny i cukier w dużym rondlu.
-
Ugotuj owoce i cukier na małym średnim ogniu, gotując powoli przez 35 minut. Po tym czasie mieszanina zacznie gęstnieć.
-
Mieszaj często, gdy mieszanina zgęstnieje, aby zapobiec jej przywieraniu.
-
Umieść gorący dżem jeżynowy w wysterylizowanych słoikach konserwowych, pozostawiając 1,5 cm miejsca na górze każdego z nich. Użyj lejka, aby ułatwić ten proces.
-
Uszczelnić sterylne fiolki pokrywkami i pierścieniami.
-
Umieść słoiki dżemu jeżynowego w puszce lub w dużym garnku wypełnionym wrzącą wodą przez 20 minut.
-
Zdejmij puszki z puszki i pozwól jej usiąść przez noc. Butelki zapieczętują się po ostygnięciu.
-
Upewnij się, że każdy ze słoików został zapieczętowany, naciskając górną część każdego z nich. Pokrywa prawidłowo zamkniętej butelki nie ugnie się po naciśnięciu.
-
Oznacz je „dżemem jeżynowym” i podaj datę ich przygotowania. Galaretka utrzyma się przez rok w chłodnej, ciemnej spiżarni.
Czego potrzebujesz
- 9 filiżanek jeżyn
- 4 szklanki brązowego cukru
- Słoiki konserwowe
