Zawartość
Sushi z tuńczyka, warzywa i makaron ryżowy to tylko niektóre z pozycji w japońskim menu restauracji. Jednak, jak wiedzą właściciele, jakość jedzenia jest tylko jednym z aspektów udanej restauracji. Wystrój powinien być harmonijny z rodzajem kuchni. W przypadku japońskiej restauracji goście powinni czuć się tak, jakby mogli zobaczyć bramę „torii” w oddali.
Papierowe latarnie
Latarnie to tania metoda dodawania kultury i kolorów do restauracji. Te światła istnieją w różnych kolorach i kształtach. Wybierz kwadratowe, gwiaździste, owalne lub okrągłe latarnie. Wybierz tylko jeden sposób, aby stworzyć spójny wygląd. Wybierz kolory na podstawie tego, co przekazuje otoczenie: żywe i wesołe kolory, takie jak różowy, zielony i brązowy, są odpowiednie dla młodszych odbiorców. Nawet bardziej nowoczesne odcienie, takie jak czerwony, czarny i biały, tworzą ciemniejsze, bardziej intymne środowisko.
Grupuj latarnie, aby stworzyć typ żyrandola. Jeśli chcesz, aby otoczenie było mniej jasne, wybierz w restauracji ciemniejsze lampiony.
Wodospad
Motoko Jitsukawa, autorka książki „Contemporary Japanese Restaurant Design”, wyjaśnia, że zainstalowane wodospady imitują poczucie przebywania w azjatyckim kurorcie. Mówi też, że jeśli twoja restauracja znajduje się w samym sercu tętniącego życiem miasta, spokój wodospadu przenosi gości z dala od ich zatłoczonego życia, przynajmniej podczas kolacji. Instalacja wodospadu może być kosztowna, ale poprawa atmosfery może być tego warta.
Dodaj kaskady na kamiennych ścianach lub za szklaną ścianą. Umieść ją przy wejściu do restauracji, w pobliżu lady wejściowej lub dobrze oświetlonego baru sushi. W obu lokalizacjach kaskada znajduje się w centralnym punkcie klienta.
Ekrany podziału „shoji”
Ekrany Shoji zapewniają prywatność klientów przy zachowaniu japońskiej kultury. Regina S. Barbaran i Joseph Durocher mówią w swojej książce „Successful Restaurant Design”, że ten typ ekranu może podzielić obszar restauracji baru. Umieść je obok toalet, aby oddzielić klientów od tych, którzy są w kolejce, aby z nich korzystać. Ekrany Shoji są również przydatne ze względu na ich przenośność: ściany mogą być formowane lub usuwane w razie potrzeby.
Dekoracja stołu bambusowego
Dodaj elementy japońskiej natury za pomocą bambusa. Bambusowe rośliny są piękne i potrzebują niewielkiej ilości wody lub światła, co czyni je atrakcyjnymi dla właścicieli restauracji, którzy chcą ciąć kwiaty. To czyni je idealną dekoracją stołu. Umieść bambus w szklanym wazonie wypełnionym wodą.Ponieważ wystrój nie powinien utrudniać kontaktu wzrokowego między klientami, upewnij się, że bambusy są wystarczająco krótkie, aby je okresowo przycinać.
