Zawartość

• Instrukcje
• Przygotowanie ciasta
• Modne tubki z makaronem
• Jak
• Czego potrzebujesz

Penne to rodzaj włoskiego makaronu wykonanego w kształcie tuby, której końce są cięte po przekątnej. Kiedy jest produkowany przez maszyny przemysłowe, jego kształt ma rowki wzdłuż małej rury. Chociaż masy powstały w Chinach, Rzymianie jako pierwsi przygotowali je z mąki pszennej i wody. Pod koniec XIX wieku ponad pięć milionów Włochów wyemigrowało do Stanów Zjednoczonych, przywożąc ze sobą tradycję przygotowywania potraw z makaronu, w tym makaronu penne, zwanego również garganelli.

Instrukcje

Makaron Penne to bardzo popularny włoski makaron i łatwo gotuje się we wrzącej wodzie (obraz penne giganti autorstwa alberto maisto z Fotolia.com)

Przygotowanie ciasta

1. Umieść dużą ilość mąki pszennej na dużej drewnianej desce. Palcami otwórz studzienkę w środku mąki pszennej, dodaj cztery jajka, włóż żółtko i dodaj oliwę z oliwek. Najpierw wymieszać widelcem, ubić jajka i oliwę z oliwek, a następnie dodać mąkę pszenną.

2. Wrzuć pszenicę, która jest wokół mieszaniny, do otworu, gdy ciasto jest przygotowywane. Użyj dłoni do wymieszania ciasta i kontynuuj ten proces, aż będzie miał jednolitą teksturę i elastyczność.

3. Usuń ciasto i połóż pszenicę na desce. Kontynuuj mieszanie ciasta rękoma przez około sześć minut.

4. Ciasto włóż do plastikowego opakowania i odstaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.

   
   

Modne tubki z makaronem

1. Użyj rolki do rozłożenia ciasta na desce posypanej mąką pszenną. Masa powinna mieć grubość około 1 cm i kształt kwadratu lub prostokąta.

2. Pokonaj jajko widelcem, aż stanie się całkowicie kremowe. Cięcie ciasta na małe kwadraty 3,5 cm nożem.

3. Przytrzymaj jeden z kwadratów ciasta i szczotkuj ubitym jajkiem z jednej strony.

4. Umieść czysty ołówek na wolnej od jajka stronie małego kwadratu ciasta i zawiń go po przekątnej wokół ołówka. Naciśnij ciasto, gdy jest ono zwinięte, aby ustawić kształt i wyciągnij z niego ołówek.

5. Powtórz ten proces z resztą ciasta.

Jak

• Aby zapobiec przywieraniu ciasta do skóry, przed rozwałkowaniem nasmaruj ręce olejem.

Czego potrzebujesz

• Od 3 ½ do 4 filiżanek mąki pszennej
• 5 dużych jaj
• Duże żółtko jaja
• 1 ½ (półtora) łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
• Duża drewniana deska do krojenia
• Folia z tworzywa sztucznego
• Widelec
• Nóż
• Bułka z makaronem
• Szczotka kuchenna
• Wyczyść ołówek lub podobne narzędzie