Zawartość
Czerwiec przynosi czerwcowe festiwale, które ożywiają cały kraj. Wraz z obozem, quituty są głównymi elementami bash. Wśród nich jednym z najbardziej typowych jest słynny paçoca. Paçoca to jedna z najbardziej konsumowanych przysmaków Junín. Jest to słodycz związana z tradycyjną kulturą caipira we wnętrzach stanów Goiás i São Paulo. Nazwa pochodzi od tupi „po-çoc” i oznacza „rozpadać się”. Zasadniczo cukierek jest wytwarzany z orzeszków ziemnych, mąki maniokowej i cukru. To prosty przepis, ale ma swoje tajemnice. Dowiedz się, jak przygotować najlepszą kuchnię domową.
Instrukcje
-
Aby zacząć robić smaczne paçoca, należy bardzo dobrze przygotować orzeszki ziemne. Zacznij od zmielenia w blenderze, aż osiągnie gęstą konsystencję. Jeśli wolisz bardziej chrupiące brzoskwinie, pozostaw orzeszki ziemne nieco grubsze.
-
Dodaj cukier, mąkę kukurydzianą i sól. Przetwarzaj składniki z powrotem do miksera, aż cała mieszanina stanie się jednorodna. Jeśli wolisz, możesz również szlifować składniki w procesorze.
-
W paelli (do sprzedaży w większości supermarketów w czerwcu), starannie wymieszaj mieszaninę. Następnie ułóż ręce tak, aby liście miały tę samą wysokość. Dokręć je palcami, aby były bardzo zwarte. Jeśli nie możesz znaleźć odpowiedniego sposobu na stworzenie każdej tacy, możesz użyć kubków jogurtu lub nawet małej tektury lub małych rur PCV, aby pozostawić je w kształcie korka.
-
Po przetworzeniu mieszanina jest gotowa do spróbowania. Teraz musisz się tylko odformować i wyciąć w preferowany sposób: w trójkąty lub w małe prostokąty. Jeśli wolisz trzymać kartony dłużej, przechowuj je w lodówce. Przepis jest gotowy. Typowe ciasto z orzeszków ziemnych z najlepszych świąt w kraju jest już gotowe do służby. Dobry apetyt.
Czego potrzebujesz
- 1 kg prażonych orzeszków ziemnych (bez skóry i łuskane)
- 2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki (herbata) kukurydziana
- 1 łyżeczka soli
