Jak zrobić nachos od podstaw

Zawartość

Jeśli masz już świetny przepis na salsę, przygotuj odpowiednią ilość i odłóż na bok. Zniknie, gdy te chrupiące nachos ostygną.

Domowe nachos mają świeży, domowy smak. (chipsy tortilla i dip image od green308 z Fotolia.com)

Oddziel mąkę i inne składniki. Ciasto mączne można znaleźć w dużych supermarketach, w sklepach specjalizujących się w kuchni meksykańskiej lub online.
Wymieszaj około trzech filiżanek masy mąki z ½ łyżki soli i tyle wody, aby powstało grube ciasto. Można dodać trochę oleju roślinnego, ale jest to opcjonalne. Wypróbuj ciasto i dodaj więcej soli, jeśli to konieczne. Ale nie czyń tego zbyt słonym. Sól zostanie dodana później na powierzchni nacho.
Podzielić ciasto na 5 cm kulki.
Używając masła i prasy tortilli lub niektórych ciężkich patelni, naciskaj każdą kulę ciasta, aż będzie jak najcieńsza.
Podgrzej patelnię lub talerz, aż będzie bardzo gorący. Smażyć każdą stronę tortilli do złotego lub około 30 sekund.
Wytnij tortillę w trójkąty, gdy tylko będą wystarczająco chłodne, aby się nimi posługiwać.
Włącz frytownicę lub podgrzej 7,5 cm oleju roślinnego w głębokiej patelni.
Smażyć trójkąty tortilli powoli. Nie wkładaj zbyt wielu kawałków i miej na nich oko, ponieważ szybko stają się chrupiące i złociste. Odwróć je, jeśli to konieczne. Gdy są gotowe, wyjmij je z patelni za pomocą łyżki cedzakowej i pozwól im opróżnić papierowe ręczniki.
Posypać nachos solą. Przynieś salsę, włóż bezę, by dotknąć i pożreć wszystko.

Dla łatwiejszej wersji i nie zaczynaj od zera, kup duże tortille z mąki i wykonaj procedurę od kroku szóstego. To samo można zrobić z tortillami z mąki kukurydzianej.

Bądź bardzo ostrożny z frytownicą lub gorącym olejem z patelni. Łatwo się pali, ponieważ olej ma tendencję do kichania. Upewnij się, że dzieci i zwierzęta znajdują się w bezpiecznej odległości i nie noś długich rękawów ani odzieży, która może dotknąć oleju. Używaj rękawic termicznych podczas mieszania w gorących naczyniach i używaj szczypców kuchennych podczas przesuwania nachos na patelni.