Zawartość
Marynowane musztardy produkowane są z ogórków zanurzonych w roztworze octu i suszonej musztardy. Wynikający z tego smak jest pyszny, a pikle są zwykle podawane wraz z kanapkami. Stosuje się ogórki kiszone, ponieważ ich rozmiar jest znacznie mniejszy niż w przypadku normalnych odmian i łatwo zmieści się w słoikach konserw. Ta receptura daje około 88 jednostek marynaty, które mogą być podawane jako przekąski, przekąski lub akompaniament.
Instrukcje
-
Umyj ogórki w zimnej wodzie, a następnie pokrój je na cztery części wzdłużne, tworząc cztery jednostki. Umieść je w szklanym słoiku o pojemności 3,7 litra.
-
Wymieszać odwodnioną musztardę z dwiema filiżankami octu jabłkowego w dużej misce. Mieszaj aż do rozpuszczenia, a następnie dodaj sól, cukier, dwie szklanki wody i pozostałe cztery filiżanki octu. Pokrój składniki fouet, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
-
Wlać płyn na ogórki do szklanego słoika, przykrywając je dokładnie. Dodaj dodatkową ilość octu, jeśli ogórki nie są całkowicie zanurzone.
-
Zakryj dobrze garnki i oznacz zawartość i datę. Umieść garnek w chłodnym, ciemnym miejscu, wolnym od przeciągów.
-
Pozostaw ogórki nietknięte przez co najmniej dwa tygodnie przed podaniem. Przechowuj je w lodówce do dziesięciu tygodni po otwarciu garnka.
Jak
- Pikle można natychmiast skosztować, ale im więcej pozostanie w płynie, tym smaczniejsze stają się.
- Konserwowane ogórki są również znane jako ogórki kirby i można je znaleźć w większości supermarketów.
Czego potrzebujesz
- 22 ogórki na ogórki
- Szklany garnek o pojemności 3,7 litra
- 1/2 szklanki odwodnionej musztardy
- 6 filiżanek octu jabłkowego
- 1/2 szklanki koszernej soli
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- Fouet
