Zawartość
Posiadanie portfolio prac jest niezbędne dla każdego artysty, w tym dla tych, którzy praktykują sztukę gotowania. Niektóre szkoły kulinarne proszą uczniów o stworzenie portfolio podczas kursu, które zawiera standardowe materiały programowe, a także zdjęcia projektów do prezentacji w przyszłych rozmowach kwalifikacyjnych. Inne programy kulinarne zapraszają potencjalnych pracodawców do przeglądania portfolio gotowania uczniów w Internecie, aby mogli, by tak rzec, napić się wody na przyszłą rozmowę kwalifikacyjną. Mając profesjonalną fotograficzną prezentację swoich osiągnięć, zwiększasz swoje szanse na zdobycie wymarzonej pracy.
Krok 1
Wybierz serię swoich projektów kulinarnych, które są ukierunkowane na pracę, której szukasz. Aby uzyskać bardziej ogólne profesjonalne portfolio kulinarne, pokaż wszystkie swoje umiejętności, w tym ciasta, ciastka, pieczywo rzemieślnicze, ciasto bułkowe, kremy, ciasta i wyroby czekoladowe. W przypadku miejsca w piekarni umieść zdjęcia wszystkich swoich specjałów z chlebem lub, w przypadku sklepu śniadaniowego, umieść zdjęcia bajgli, rogalików, babeczek i słodyczy. Upewnij się, że każdy model na zdjęciu jest idealnie złocisty, pięknie ukształtowany i wygląda pysznie, nawet jeśli musisz wykonać poprawki.
Krok 2
Stwórz wizualny odpowiednik smaku, aromatu i smaku swojej pracy. Będzie to wymagało kreatywnego wykorzystania świateł i kolorów. Ułóż swoje zdjęcia z taką samą artystyczną precyzją, jaką masz podczas gotowania. Truskawka, skórka cytryny lub świeży kwiat mogą poprawić wygląd zdjęcia i podkreślić słodki i świeży smak potrawy. Upewnij się, że oświetlenie każdego zdjęcia jest wystarczające, aby wyeliminować wszelkie cienie, które mogą zasłaniać główną atrakcję.
Krok 3
Wybieraj tylko wysokiej jakości, profesjonalnie wyglądające zdjęcia. Ogranicz liczbę zdjęć w swoim portfolio do 20. Pomaga to potencjalnemu szefowi skupić się na jakości, a nie ilości podczas analizy Twojej pracy. Zachowaj kilka zdjęć w rezerwie, jeśli poprosi o zobaczenie później.
Krok 4
Ułóż swoje zdjęcia w portfolio profesjonalnego artysty w logicznej kolejności. Twoja prezentacja musi mieć ciągłość i wykazywać mistrzostwo w wybranym zawodzie. Pokaż swoją dziedzinę pracy jako progresję, od najprostszych po najbardziej złożone dania.
Krok 5
Rób notatki w swoim portfolio, jeśli nie zamierzasz go przedstawiać osobiście. Wystarczy prosty opis jednej linii każdego elementu, artystycznie zgodny ze stylem portfolio. Dołącz swoje zdjęcie w studio i podsumowanie akapitu ze szkolenia zawodowego na końcu książki.
