Zawartość
Ziemniaki to zdrowe i podstawowy składnik wielu przepisów. Obieranie ziemniaków dzień przed gotowaniem może skrócić czas przygotowania na później. Dzięki kilku prostym krokom dotyczącym bezpieczeństwa żywności ziemniaki będą świeże i czyste.
Mycie
Mycie ziemniaków przed przystąpieniem do ich obierania zmniejsza potencjalną warstwę zarazków.
Peeling
Obierz ziemniaki, umieść je w misce z zimną wodą i odrobiną soli. Spowoduje to spowolnienie procesu brązowienia, który zachodzi podczas obierania ziemniaków.
Wypłukać
Po obraniu wszystkich ziemniaków i umieszczeniu ich w słonej wodzie, ponowne ich opłukanie zmniejszy kolejną warstwę potencjalnych zarazków, tak jak przy ich obraniu.
Zanurzenie
Umieszczenie opłukanych ziemniaków w nowej misce z zimną wodą i solą będzie nadal utrudniać proces brązowienia.
Chłodzenie
Obrane ziemniaki należy przechowywać w lodówce w wodzie. Dzięki temu będą jędrne, świeże i bezpieczne do spożycia.
