Zawartość
Kraby na parze to pyszny posiłek. Resztki są smaczne w sałatkach, zupach i ciastach. Uważaj jednak na resztki, aby uniknąć chorób przenoszonych przez żywność spowodowanych niewłaściwym lub nadmiernym przechowywaniem owoców morza.
Czas
Idealnie byłoby przechowywać resztki kraba gotowanego na parze nie dłużej niż dzień lub dwa w lodówce. Według Clemson University Cooperative Extension (amerykański uniwersytet), ta wytyczna jest najlepsza z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności. Jeśli trzymasz gotowanego na parze kraba w hermetycznym pojemniku w najzimniejszej części lodówki, będzie on bezpieczny do spożycia nawet przez siedem dni.
Rozważania
Mrożone mięso kraba można przechowywać do trzech miesięcy. Jednak gotowane całe kraby często mają niestrawioną zawartość żołądka i narządy, w których mogą znajdować się bakterie, stwarzając ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Przed zamrożeniem oddziel mięso od skóry i pazurów.
Uwaga
Bakterie wywołujące choroby mogą rozwijać się w owocach morza, które są przechowywane zbyt długo lub nieprawidłowo, według rozszerzenia Clemson University. Prawidłowo przechowuj resztki i spożywaj je szybko, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności. Zepsuty krab ma zapach amoniaku, lepką konsystencję, a czasem żółtawy kolor.
