Zawartość
Jeśli próbowałeś upiec tosty w piekarniku, nie wiedząc jak, powinieneś wiedzieć, że rezultatem może być przypalony i niemożliwy do zjedzenia bałagan. Przygotowanie pysznego, chrupiącego i idealnego tostu w piekarniku lub na grillu nie jest trudne, wystarczy wiedzieć, jak ustawić piekarnik.
Ustaw do grillowania i dostosuj temperaturę
Kluczem do uniknięcia przypalonych kawałków chleba jest dostosowanie piekarnika do grillowania. Upewnij się również, że temperatura jest stosunkowo niska - od 150 do 180 stopni Celsjusza. W przypadku piekarników elektrycznych lepiej jest zastosować nieco wyższą temperaturę, około 260 ºC. Przed włożeniem tosta poczekaj, aż piekarnik osiągnie idealną temperaturę.
Grillowanie tostów
Najlepszym sposobem umieszczenia tostów w piekarniku jest użycie prostej blachy do pieczenia. Chociaż można używać prawie wszystkich pojemników, upewnij się, że można je bezpiecznie używać w piekarniku. Aby uzyskać lepszy smak, dodaj masło przed pieczeniem. Postaw brytfannę na górnym grillu i trzymaj się blisko. Zwykle wystarczą dwie minuty z każdej strony, ale bądź czujny, ponieważ bardzo szybko brązowieją.
Dodatkowe smaki
Pieczenie tostów w piekarniku ma przewagę nad tradycyjnymi tostami: można dodać do tostów smaki i teksturę. Prosty dodatek wiórków masła i sproszkowanego czosnku sprawi, że zwykły chleb zamieni się w chleb czosnkowy. Ser i oregano sprawią, że będziesz pyszną przystawką. Możesz odkrywać różne smaki, które są niemożliwe lub niepraktyczne za pomocą zwykłego tostera. Szefowie kuchni używają piekarnika do przygotowania crostini, tosta z dodatkami na wierzchu. Szef Kristian Niemi mówi: „Nie ma powodu, dla którego nie miałbyś robić tego sam”. Wystarczy pokroić chleb w kromki, posypać oliwą i posypać składnikami. Podczas gdy niektórzy szefowie kuchni zalecają całkowite pokrycie tostu oliwą lub masłem ze wszystkich stron, inni zalecają zrobienie tego tylko z jednej strony tostu. Zdrowa żywność zaleca ograniczenie stosowania masła i oliwy z oliwek i można przyrządzać potrawy z niewielkim wykorzystaniem tych składników, dlatego należy kierować się zdrowym rozsądkiem. Ważniejsze od masła są składniki, które są na wierzchu, sekret polega na umieszczeniu świeżych składników, które się uzupełniają, takich jak ser gorgonzola i pomidory lub grzyby i tymianek. Piec przez kilka minut, aż będą chrupiące i zarumienione, a tost będzie gotowy do spożycia. Twoje domowe tosty lub crostini doskonale sprawdzą się również jako aperitif na przyjęcia, jeśli przygotujesz je w małych rozmiarach.
