Zawartość

• Przygotowanie suszonego groszku
• Krok 1
• Krok 2
• Krok 3
• Gotowanie suszonego groszku
• Krok 1
• Krok 2
• Krok 3
• Krok 4

Groch to rośliny pochodzące ze świeżych roślin klimatycznych, które należą do rodziny roślin strączkowych. Chociaż wielu ogrodników lubi mieć świeży groszek z winorośli, można go łatwo odwodnić i przechowywać do użytku przez cały rok. Suszenie grochu to jeden z najprostszych sposobów ich przechowywania, ponieważ nie ma potrzeby jego konserwowania ani używania do przygotowania innego specjalnego sprzętu. Można je zamienić na zupę i inne gotowane dania długo po tym, jak ogród przestanie produkować zimą.

Przygotowanie suszonego groszku

Krok 1

Pozwól groszkowi dojrzewać w winnicy przez około miesiąc dłużej niż zwykle, gdy zbierasz i używasz go świeżego. Wybierz strąki grochu, gdy zaczną wysychać i usłyszysz, jak grzechoczą.

Krok 2

Otwórz strąk i rozłóż groszek na ręcznikach papierowych. Pozostaw je do utwardzenia w ciepłym, suchym miejscu na dwa tygodnie.

Krok 3

Umieść suszony groszek w zamykanej na zamek plastikowej torbie lub szczelnie zamkniętym pojemniku. Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, aż będą gotowe do użycia.

Gotowanie suszonego groszku

Krok 1

W garnku umieść dwie filiżanki suszonego groszku. Napełnij go sześcioma szklankami wody i przykryj. Pozostaw na noc w temperaturze pokojowej, aby wstępnie namoczyć i przygotować do gotowania.

Krok 2

Usuń groszek z wody. Napełnij garnek sześcioma szklankami świeżej wody i dodaj łyżkę oleju kuchennego, aby zapobiec spienieniu. Użyj preferowanego rodzaju oleju.

Krok 3

Przykryj patelnię i umieść ją w kuchence. Doprowadź patelnię do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 30 minut do dwóch godzin lub do momentu, gdy groszek będzie gotowy.

Krok 4

Podczas gotowania miksuj groszek co 30 minut. Groch jest gotowy do spożycia, gdy jest na tyle miękki, że można go przekłuć widelcem.