Zawartość
Soczewica to małe, okrągłe rośliny strączkowe używane w wielu tradycyjnych indyjskich przepisach. Różowa soczewica to odmiana, która została oddzielona i obrana. Podczas tego procesu separacji tracą dużo włókien. Ta soczewica ma bardziej miękką konsystencję niż zielona lub brązowa, ponieważ nie ma skórki. Różowa soczewica również szybciej się gotuje, więc upewnij się, że się nie rozgotuje i nie zmięknie.
Krok 1
Usuń zanieczyszczenia i umyj soczewicę. Umieść je na drobnym sitku i podnieś, usuwając wszelkie kamienie, kawałki ziemi lub inne zanieczyszczenia, które możesz znaleźć. Umyj je pod bieżącą wodą, potrząsając, aby upewnić się, że są dobrze umyte.
Krok 2
Przygotuj soczewicę. Dodaj trzy szklanki wody do małego rondla i zagotuj. Dodaj szklankę soczewicy, pozwalając wodzie bulgotać, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 do 20 minut.
Krok 3
Miej oko na soczewicę. Sprawdź je po pierwszych dziesięciu minutach, a następnie co kilka minut. Jeśli używasz soczewicy do sałatki, przestań ją gotować, gdy tylko staną się lekko miękkie. Jeśli chcesz użyć ich w zupie, zaleca się, aby miały bardziej miękką konsystencję.
Krok 4
W razie potrzeby dopraw soczewicę. Dodaj do smaku sól, zioła lub cytrynę.
