Zawartość
Boba, czyli perła tapioki, jest kluczowym składnikiem używanym do produkcji bąbelkowej herbaty, zimnego napoju pochodzącego z Tajwanu i od tego czasu zyskał popularność na całym świecie. Kiedy perełki tapioki są odpowiednio ugotowane, zyskują konsystencję do żucia, podobną do miękkiej gumy. Są słodkie w środku i dodają gładkiej, kremowej konsystencji herbatom mlecznym, a także sokom, kawom i witaminom. Przygotowanie ich nie jest trudne; będziesz potrzebować tylko kilku artykułów gospodarstwa domowego, aby prawidłowo ugotować je na kuchence.
Gotowanie Boba
Krok 1
W dużym rondlu zagotuj sześć do ośmiu filiżanek wody. Stosunek wody do pereł tapioki powinien wynosić 7: 1. Nie wkładaj pereł do wody, dopóki się nie zagotuje.
Krok 2
Dodaj perełki tapioki do wrzącej wody. Od czasu do czasu mieszaj łyżką, zapobiegając przywieraniu pereł do dna i boków naczynia. Poczekaj chwilę, aż wszystkie perły unoszą się na powierzchni wrzącej wody.
Krok 3
Przykryj patelnię i gotuj perły na dużym ogniu przez 25 do 30 minut, mieszając mieszaninę co 10 minut lub dłużej, aby zapobiec jej przywieraniu. Miej oko na wodę, aby upewnić się, że stale się gotuje.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw mieszaninę na kolejne 25 minut. W tym czasie patelnię należy przykryć pokrywką.
Krok 5
Umyj perły tapioki pod bieżącą wodą. Wlej je do durszlaka, aby spuścić nadmiar wody.
Krok 6
Wlej odsączone perły do pojemnika i przykryj je syropem cukrowym lub brązowym cukrem. Podawaj natychmiast lub przykryj pojemnik i przechowuj w lodówce do czasu podania.
Jak zrobić syrop cukrowy
Krok 1
Wymieszaj 1 szklankę białego cukru i 1 szklankę brązowego cukru plus 2 szklanki wody w dużym rondlu. Gotuj na średnim ogniu, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Krok 2
Zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól jej ostygnąć na kuchence.
Krok 3
Wlej schłodzony syrop i odsączone perełki tapioki do pojemnika w lodówce.
