![Kurczak w całości z szybkowaru (jak pieczony) :: Skutecznie.Tv [HD]](https://i.ytimg.com/vi/UABwdYN2QVg/hqdefault.jpg)
Zawartość
Polędwica kanadyjska to nic innego jak wieprzowina w środku schabu po peklowaniu. Według Oklahoma Cooperative Extension Service, „lekarstwem na mięso jest zastosowanie soli, składników utrwalających kolor i przypraw, aby nadać gotowemu produktowi wyjątkowe właściwości”. Utwardzanie można przeprowadzić na dwa różne sposoby, na sucho lub na mokro. Większość ludzi preferuje peklowanie na sucho, ponieważ daje większy zakres temperatur pracy i mniejsze jest prawdopodobieństwo zepsucia się mięsa podczas procesu.
Krok 1
Sprawdź wagę kawałka mięsa, aby poznać ilość potrzebnych składników. Użyj pomiarów zgodnie z instrukcją i wymieszaj je.
Krok 2
Rękami rozprowadź miksturę na zewnątrz mięsa i lekko potrząśnij, aby usunąć nadmiar.
Krok 3
Umieść mięso w plastikowym pojemniku z pokrywką i włóż do lodówki.
Krok 4
Przynajmniej raz dziennie wkładaj mięso do pojemnika i pozwól mu peklować łącznie przez sześć dni. Polędwicę opłucz pod bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli i przypraw.
