Zawartość
Serwatka naturalnie występuje w liofilizowanym mleku krowim i jest stosowana jako proszek w napojach, batonach lub innych produktach wysokobiałkowych. Biegunka nie jest częstym skutkiem ubocznym przy stosowaniu białka serwatkowego. Jeśli jednak pojawi się ten warunek, należy unikać tego jedzenia, dopóki nie pójdziesz do lekarza - może to być oznaką poważnej choroby. Najczęstszymi schorzeniami, które mogą powodować biegunkę po przyjęciu dowolnej ilości białka serwatkowego, jest nietolerancja laktozy, nietolerancja mleka lub alergia na mleko.
Alergia na mleko
Biegunka spowodowana serwatką może być związana z alergią na mleko, która może wywołać objawy zapalenia żołądka kilka minut po spożyciu. U niektórych osób białko serwatki może powodować reakcję układu odpornościowego, jakby organizm był atakowany. Podczas kryzysu związanego z mlekiem alergicznym układ odpornościowy rozumie serwatkę jako niebezpieczną substancję, chociaż jest bezpieczny do spożycia. Organizm walczy z produktem, tworząc przeciwciała na immunoglobulinę E, znaną również jako IgE, według strony internetowej MayoClinic.com. Przeciwciała IgE w krwiobiegu powodują, że komórki tuczne znajdujące się w tkankach łącznych wytwarzają histaminę. Powoduje to zapalenie i obrzęk tkanek łącznych, takich jak błona śluzowa jelita, powodując biegunkę.
Nietolerancja mleka
Nietolerancja mleka różni się od alergii, ponieważ nie jest spowodowana przez układ odpornościowy. Nietolerancja występuje, gdy jelito nie wytwarza enzymów odpowiednich do trawienia mleka. Białka muszą zostać strawione przed wchłonięciem przez organizm. Jeśli jednak nie ma produkcji enzymów niezbędnych do trawienia, białka pozostaną niestrawione, powodując stan zapalny i podrażnienie przewodu pokarmowego. W przeciwieństwie do alergii na mleko, biegunka spowodowana nietolerancją może trwać do kilku godzin.
Nietolerancja laktozy
Według Whey Protein Institute, białko serwatkowe zawiera 0,1 g laktozy na łyżeczkę proszku produktu. W obrazie nietolerancji można rozwinąć biegunkę po spożyciu serwatki zawierającej laktozę, która jest cukrem obecnym w produktach mlecznych. W tym przypadku jelito nie wytwarza laktazy, enzymu, który rozkłada ten cukier na mniejsze formy.
Leczenie
Jeśli biegunka jest spowodowana alergią na mleko lub nietolerancją mleka, mleko i wszystkie produkty zawierające serwatkę należy wyrzucić z diety. W przypadku nietolerancji laktozy możliwe jest przyjmowanie suplementów enzymu laktazy w celu zapobiegania biegunce.
