Zawartość

• Przyprawy, które należy przechowywać w lodówce
• Przyprawy, które nie wymagają chłodzenia
• Przyprawy z możliwością chłodzenia

Większość domów ma pod ręką dużą ilość przypraw. Jednak nie zawsze jest jasne, jak powinny być przechowywane lub jak długo powinny być prawidłowo przechowywane. Zazwyczaj produkty wymagające chłodzenia mają oznaczenie na etykietach. Ale co zrobić, gdy nie ma specyfikacji? Oczywiście nie będzie można wymienić wszystkich przypraw w tym tekście. Jednak niektóre wskazówki mogą pomóc w podjęciu decyzji o bezpiecznym i wydajnym przechowywaniu większości przypraw.

Przyprawy, które należy przechowywać w lodówce

Przyprawy przygotowane z łatwo psujących się składników, takich jak mleko, jajka, świeże warzywa i inne, po otwarciu należy przechowywać w lodówce. Wiele z tych produktów jest przechowywanych w zimnej części supermarketu. Prawie zawsze mają oznaczenie „Przechowywać w lodówce” lub „Przechowywać w lodówce po otwarciu”. Do takich produktów należą: majonez, sosy sałatkowe do codziennego użytku, płyny, chutney, chrzan, przyprawa konserwowa, oliwki, pasta czosnkowa i inne. Nawet w lodówce te przyprawy mają okres ważności. Majonez i sosy sałatkowe zwykle wystarczają na około trzy miesiące w lodówce.

Przyprawy, które nie wymagają chłodzenia

Przyprawy bardzo kwaśne, słone, wyjątkowo słodkie, na bazie oliwy z oliwek lub stabilnych olejów nie wymagają przechowywania w lodówce. Z drugiej strony oleje kasztanowe mogą powodować jełczenie, jeśli nie są przechowywane w lodówce. Przykładami takich przypraw są: sos shoyo, tabasco, sos Worcestershire oraz wszystkie rodzaje octu. Miód, syrop kukurydziany, melasa i galaretki zawierające przynajmniej dwie trzecie cukru mogą pozostać na półce. Syrop klonowy należy przechowywać w lodówce. Mimo to większość z tych elementów należy wymienić po długim okresie przechowywania. Wynika to po prostu z faktu, że jakość i smak pogarszają się z czasem. Na przykład sos shoyo należy wyrzucić po roku. Ocet zachowuje smak do trzech lat. Suche przyprawy, takie jak cukier i sól, można przechowywać na półkach prawie w nieskończoność.

Przyprawy z możliwością chłodzenia

Niektóre przyprawy mogą pozostawać poza lodówką przez rozsądny czas. Jednak trwają znacznie dłużej w lodówce. Keczup może pozostać niechłodzony przez miesiąc, ale schłodzony utrzymuje się do sześciu miesięcy. Sos barbecue może wystarczyć na miesiąc na półce lub do czterech miesięcy w lodówce. Masło orzechowe nie wymaga przechowywania w lodówce, ale naturalny olej w paście nie rozdzieli się, jeśli zostanie wymieszany i przechowywany w lodówce. Musztarda może pozostawać w lodówce w temperaturze pokojowej od jednego do dwóch miesięcy i do roku.