Zawartość
Kaktus to potężna i odporna roślina, która przystosowała się do wysokich temperatur i suchego klimatu pustynnego. Ich kolce chronią je przed kilkoma drapieżnikami, w tym ludźmi, ale niektóre gatunki kaktusów można spożywać. Zarówno owoce, jak i liście są jadalne.
Orchid Cactus
Kaktus storczykowy, zwany także hybrydami epifyllum, ma czerwone owoce i kwiaty. Owoce są miękkie i wielkości pięści, z małymi pestkami podobnymi do kiwi. Chociaż jadalny, owoc kaktusa orchidei ma niewielki smak i niektórzy uważają go za nieprzyjemny.
Opuntia Cactus
Rodzaj Opuntia produkuje figi z Indii, tak nazwano ich owoce. Dojrzewają zwykle we wrześniu, mają czerwony miąższ i skórkę pomarańczy. Można je zjeść, gdy tylko zostaną usunięte z kaktusa; nasiona są również jadalne. Służą również do konfitur, galaretek, a nawet likierów.
Nopales
Kaktus Nopales ma jadalne liście, które są grube, zielone i wilgotne w środku, w przeciwieństwie do twardej kory. W smaku przypomina okrę lub zieloną fasolkę; te kaktusy są szeroko stosowane jako podstawowe produkty w niektórych częściach Meksyku. Liście zbierane są jeszcze zielone, gdy są bardziej soczyste i smaczne. Nopale są spożywane na surowo, gotowane, jako przystawka lub składnik zup.
Kaktus opuncja figowa
Kaktus opuncja figowa, jak sama nazwa wskazuje, przypomina rodzaj owocu zwanego „opuncją figową”. Owoce są duże, z twardą skórką i kształtem awokado. Pokrój kolczastą skórkę, aby uzyskać kolorowe, żółte lub czerwone owoce, soczyste i pełne miąższu. Możesz również jeść nasiona, które są chrupiące. Można je zbierać przez cały rok, ale najlepsze są między wiosną a późną jesienią.
