Zawartość

• Zagrożenia podczas przechowywania żywności
• Gotowanie z galwanizowanego metalu
• Niebezpieczeństwa azotanów
• Rozważania

Ocynkowane metalowe pojemniki można porównać do pojemników ze stali nierdzewnej, ale wiąże się to z pewnym ryzykiem lub niebezpieczeństwem. Pojemniki czasami pełnią funkcję małych lodówek i bazy dla przedmiotów centralnych. W przypadku zastosowania z powłoką z tworzywa sztucznego pojemniki służą nawet do sadzenia małych kwiatów i warzyw. Przed użyciem pojemników z jakąkolwiek żywnością lub żywnością należy być świadomym potencjalnych zagrożeń i zagrożeń dla zdrowia.

Zagrożenia podczas przechowywania żywności

Nigdy nie używaj ocynkowanego metalu do przechowywania jakiejkolwiek żywności. Te, które zawierają wysoki poziom kwasu, mogą powodować korozję metalu. Soki owocowe, potrawy składające się z owoców cytrusowych, pomidory i marynaty, wszystkie zawierają wysoki poziom kwasu. Kwasy mogą również powodować odrywanie cynku z galwanizowanego metalu, co może prowadzić do zatrucia cynkiem.

Gotowanie z galwanizowanego metalu

Kiedy ocynkowany metal osiąga wysokie temperatury, cynk wytwarza parę. Gotowanie na jakimkolwiek ocynkowanym naczyniu stwarza potencjalne ryzyko zatrucia cynkiem.

Niebezpieczeństwa azotanów

Żywność o wysokim poziomie azotanów nie powinna być przechowywana w ocynkowanym metalowym pojemniku. Pokarmy bogate w azotany to wędliny i wędzonki, takie jak szynka i kiełbaski. Azotany używane do konserwowania żywności, w tym sól, tworzą reakcję po umieszczeniu razem z ocynkowanym metalem. Reakcja powoduje utlenianie lub korozję i uwalnia cynk z materiału. Nawet surowa żywność nie powinna mieć kontaktu z ocynkowanym metalem. Niektóre świeże owoce zawierają dwutlenek siarki, który wydłuża ich żywotność, ale ma taką samą reakcję na metal.

Rozważania

Producenci mogą używać ocynkowanego metalu jako podstawy do naczyń kuchennych, jako metalowej podstawy do grilla. Podczas gotowania uważaj na znaki wskazujące na problem. Opary cynku wydzielają silny zapach i dym, który przechodzi w powietrze. Wyraźnie widać różnicę między zapachem grillowanego mięsa i cynku. Gdy poczujesz zapach cynku, odłącz grill i umieść go w wentylowanym miejscu. Należy pamiętać, że niektóre przedmioty dekoracyjne są również wykonane ze stali ocynkowanej lub metalu. Naczynia mogą być używane do dekoracji, ale nie mogą mieć kontaktu z żywnością.