Zawartość
Na dnie oceanu ukryte są duże ilości warzyw zwanych wodorostami. Istnieje wiele różnych rodzajów, które były używane jako żywność, nawozy, leki i pasza dla zwierząt od czasów starożytnych. W XX wieku zamiast wykorzystywać wszystkie wodorosty, nacisk przesunięto na zawarte w nich cząsteczki. Są bardziej obecne w życiu codziennym, niż myślisz.
Żywność
Wodorosty są powszechne w potrawach azjatyckich. Według Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO), w Japonii w 1973 roku spożywano około 654 000 ton tych substancji rocznie. Sushi jest nimi zawijane, a zupa z ptasiego gniazda jest zrobiona z alg wydalanych w ptasiej ślinie, co sprawia, że gniazda pozostają unieruchomione na klifach. Karagenina pozyskiwana z czerwonych alg to środek zagęszczający budynie, czekoladę, gumy do żucia, marmolady i galaretki. Alginiany z alg brunatnych i czerwony agar agar są szeroko stosowane w cukiernictwie, cukierkach, produktach mlecznych, sosach sałatkowych, lodach, śmietankach i dżemach, a także w przetworzonych mięsach, kiełbasach i rybach oraz do klarowania piwa i wina.
Produkty farmaceutyczne
Karagenina i alginiany są stosowane w produktach farmaceutycznych jako spoiwa, stabilizatory, emulgatory oraz do tworzenia pleśni. Przemysł stomatologiczny również wykorzystuje je do przygotowania tych ostatnich. Alginiany zapewniają kontrolowaną ulgę w przypadku stałych leków doustnych i kontrolują refluks żołądkowy, a także zagęszczają i stabilizują płyny ustne, takie jak syropy na kaszel i są stosowane w leczeniu urazów.
Nauka
Agar-agar, pozyskiwany ze ścian komórkowych niektórych czerwonych alg, jest od 1900 roku podstawą badań bakteriologicznych, według Christophera Lobbana w pracy „The Biology of Seaweeds”. ). Bakterie umieszcza się w preparatach agarowych na płytkach Petriego lub w probówkach i hoduje do badań.
Kosmetyki
Wodorosty są mielone w całości i umieszczane w solach do kąpieli w celu pielęgnacji skóry. Po zagnieceniu lub przerobieniu na pastę dodaje się je do szerokiej gamy preparatów, takich jak maseczki do twarzy, kremy do ciała, środki nawilżające i szampony. Karagen jest stosowany w pastach do zębów, szamponach, odżywkach do włosów, produktach do golenia i peelingach do skóry. Alginiany są dodawane do wielu rodzajów kosmetyków.
Nawozy
Wodorosty można nakładać w całości na glebę. Mogą być również suszone i mielone, aby stać się nawozami lub przetwarzane i przekształcane w ekstrakty, które są następnie rozcieńczane przed użyciem. Produkty te miażdżą elementy roślinne i składniki odżywcze, takie jak potas, azot i fosfor. Całe lub suszone wodorosty również dostarczają materii organicznej.
Produkty przemysłowe
Alginiany są obecne w ogromnej różnorodności produktów, w tym w farbach, pigmentach, barwnikach i innych. Wykorzystywane są do produkcji takich włókien jak papier, tektura, filtry i tekstylia. Mieszane są z nimi brykiety węglowe, które są również obecne w materiałach wybuchowych, pestycydach i czujnikach pożaru, w tym w gaśnicach.
