Zawartość
Przygotowanie quiche może być procesem twórczym, ponieważ istnieje kilka zasad dotyczących tego, co można, a czego nie można uwzględnić w przepisie.Nadzienie powinno zawierać jajka, śmietanę, ser i warzywa w jakiejś skorupce, ale reszta należy do Ciebie. Możesz dodać szpinak, cebulę, szparagi, grzyby lub inne wybrane warzywa. Jeśli lubisz szynkę, bekon, pancettę lub inne rodzaje mięsa, nie wahaj się włączyć go również do przepisu. Wiedza o tym, kiedy jest gotowa do wyjęcia z piekarnika, jest jednym z kluczy do przygotowania dobrego quiche, które nie jest ani za suche, ani za miękkie.
Krok 1
Otwórz drzwiczki piekarnika i za pomocą rękawicy kuchennej przytrzymaj koniec naczynia, na którym znajduje się quiche. Kołysz nim szybko, ale nie gwałtownie, obracając go na jedną stronę, a potem w drugą, lub kołysząc w przód iw tył. Podczas wykonywania tej czynności obserwuj środek quiche. Jeśli jednak pozostaje nieruchomy i wydaje się być dość twardy, quiche jest gotowe i można je wyjąć z piekarnika.
Krok 2
Włóż nóż lub wykałaczkę w środek quiche, rzucając, aż dojdzie do chrupiącej skorupy. Wyjmij nóż lub wykałaczkę, ciągnąc ją na raz, i sprawdź, czy nie są do niej przyklejone kawałki quiche. Jeśli naczynie pokryte jest ciastem - płynnym lub stałym - quiche nie jest jeszcze upieczony i należy go zostawić w piekarniku na dłużej. Jeśli jednak nóż lub wykałaczka są czyste, quiche jest gotowe.
Krok 3
Umieść termometr kuchenny na środku quiche i sprawdź wskazaną temperaturę. Gotowy quiche powinien mieć co najmniej 73 ° C, ale mniej niż 85 ° C. Jeśli quiche znajduje się w tym zakresie temperatur, oznacza to, że jest gotowe i można go teraz wyjąć z piekarnika. Jeśli jest poniżej 73 ° C, kontynuuj pieczenie, aż osiągnie tę temperaturę.
