Zawartość
Z homarem, jak ze wszystkimi owocami morza, należy obchodzić się ostrożnie podczas przygotowywania. Jeśli jest rozgotowane, mięso staje się twarde, a jeśli nie gotuje się wystarczająco długo, istnieje ryzyko zatrucia pokarmowego. Podobnie, należy zachować ostrożność podczas odgrzewania wstępnie ugotowanego homara. Nigdy nie używaj kuchenki mikrofalowej do podgrzewania homarów - jest lepszy sposób.
Krok 1
Rozmrozić homary, umieścić je w przykrytej misce w lodówce na noc lub zamrozić w szczelnej plastikowej torbie, a następnie pod bieżącą wodą na 30 minut na kilogram.
Krok 2
Rozgrzej grill. Połóż homara mięsem do góry. Użyj kulinarnego pędzla, aby pokryć go cytryną i masłem.
Krok 3
Grilluj homara 10 cm od źródła ciepła, aż termometr włożony do mięsa osiągnie 90 ºC.
Krok 4
Podgrzej homara zamiast go grillować. Posmaruj ją cytryną i masłem i umieść na grillu z mięsem skierowanym w stronę płomienia. Gotuj, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 90 ° C.
Krok 5
Podgrzej homara w piekarniku w temperaturze 180 ºC. Najpierw posmaruj masłem i sokiem z cytryny, zawiń w folię aluminiową, ułóż na blasze do pieczenia i gotuj przez 5 do 10 min, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 90 ° C.
