Zawartość

• Instrukcje
• Jak
• Uwaga
• Czego potrzebujesz

Jeśli nie lubisz nasion w jeżynach, spróbuj usunąć je za pomocą sita. Sito z siatki drucianej będzie zawierać większość nasion i pozwoli na przejście reszty masy. Sito usunie większość nasion jeżyny i pozostawi po sobie pyszny sok i miazgę. Usuń nasiona z jeżyn, aby usunąć piaszczystą teksturę i móc używać owoców w dowolnych deserach.

Instrukcje

Dowiedz się, jak usunąć nasiona jeżyny do wykorzystania w ciastach (Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)

1. Używaj tylko dojrzałych jeżyn. Nie używaj jeżyn, które nadal zawierają jakiekolwiek czerwone pigmenty.

2. Umyć jeżyny, aby usunąć brud i zanieczyszczenia. Umieść je w dużej misce.

3. Ugniataj jeżyny za pomocą wyciskarki do ziemniaków. Zrób to ostrożnie, aby zapobiec wypadnięciu soku i jeżyn z miski. Po prostu wymieszaj niewielką ilość owoców na raz.

4. Umieść puree z squasha jeżynowego na sicie. Użyj drewnianej łyżki, dodając je do sita.

5. Umieść lub ustaw sito nad czystą miską. Będzie zawierać pulę jeżyn, która przechodzi przez sito. Wystarczy dodać niewielką ilość jagód na raz. Po każdym dodaniu miazgi będziesz musiał przepłukać sito, aby usunąć przechwycone nasiona. Użyj łyżki, aby wycisnąć miąższ przez sito.

   
   

6. Przesiej cukier, cynamon, mąkę i sól. Roztop kawałek masła na patelni. Wymieszaj te składniki w misce wypełnionej pokruszonymi jeżynami. To będzie farsz z jeżynowego ciasta.

Jak

• Sito nie usunie wszystkich nasion. Mniejsze nasiona będą mogły przejść przez płótno, ale sito było w stanie usunąć większość nasion.
• Przechowuj resztki squasha jeżynowego w szczelnym pojemniku i umieść go w zamrażarce, aby użyć go na kolejnym jeżynowym cieście.
• Podczas zbierania świeżych jagód obchodź się z nimi ostrożnie, aby zmniejszyć sok. Usuwanie owoców z łodyg wymaga jedynie lekkiego pociągnięcia.
• Zamiast kupować jeżyny w sklepie spożywczym, spróbuj odwiedzić lokalny rynek rolników, aby uzyskać zniżkę na jagody. Owoce i warzywa są często tanie i świeże na tych rynkach.

Uwaga

• Dokładnie umyć jeżyny po ich zebraniu lub kupić w sklepie, aby zapobiec chorobie. Nieumyte owoce i warzywa mogą przenosić szkodliwe bakterie.

Czego potrzebujesz

• 500 g jeżyny
• Miska
• Drewniana łyżka
• Sito
• Dwie szklanki cukru
• Dwie łyżeczki cynamonu
• Filiżanka mąki
• 1/2 łyżeczki soli
• Jedna tabletka masła