Zawartość
Resztki można uznać za problem w nowoczesnych kuchniach. Co zrobić z tym, co zostało z wczorajszej pieczeni? Zamień śmieci w skarb, używając kawałków wieprzowiny, aby przygotować pyszny posiłek dla swojej rodziny i przyjaciół.
Tacos
Podczas przygotowywania wieprzowych tacos na stole w jadalni mogą pojawić się resztki szarpanej wieprzowiny. Podgrzej mięso z niewielką ilością wody w małym rondelku na średnim ogniu. W razie potrzeby dodaj meksykańskie przyprawy, takie jak kminek, pieprz i kolendra, które nadadzą potrawie inny smak. Pokrój sałatę, pomidor i szczypiorek i oddziel je do późniejszego użytku, w międzyczasie przykryj tortille kukurydziane ręcznikami papierowymi i podgrzewaj je przez 15 sekund w kuchence mikrofalowej. Do tortilli włożyć 3 łyżki posiekanej wieprzowiny, udekorować pokrojonymi warzywami, serem i kwaśną śmietaną, zawinąć taco w kłódkę. Podawaj z fasolą i ryżem.
Mięso i placek ziemniaczany
Następnym razem, gdy zrobisz smażony kotlet schabowy, rozważ gotowanie jeszcze kilku na placek ziemniaczany. To tradycyjne angielskie danie, znane tam jako Shepherd’s Pie, to w zasadzie ciasto z puree ziemniaczanym zamiast ciasta z ciasta. Ostrożnie zmiel wieprzowinę ostrym nożem, aż uzyska konsystencję mielonej wołowiny, i połącz ją z wybranymi mrożonymi warzywami i zredukowanym bulionem drobiowym lub wieprzowym w naczyniu żaroodpornym. Całość dopraw solą, pieprzem i przyprawami do mięsa i przykryj tłuczonymi ziemniakami, aż mięso nie będzie już widoczne. Gotuj w piekarniku 190 stopni, aż mieszanina zacznie bulgotać, a ziemniaki będą złotobrązowe. Przed podaniem pozostawić patelnię poza piekarnikiem na 10 minut.
Czerwony pieprz
Resztki suszonej wieprzowiny można zamienić na ostrą patelnię chili, używając prostych składników, które powinieneś mieć już w domu. Na patelni zeszklić cebulę, czosnek i pokrojoną paprykę, aż lekko skarmelizują, a następnie dodać pokrojone w kostkę pomidory z puszki, paprykę, kminek, oregano i chili w proszku. Rozdrobnij mięso widelcem i wrzuć na patelnię. Wlej wodę lub bulion z kurczaka na patelnię, aż mieszanina będzie pokryta i gotuj na małym ogniu, aż chili spadnie do lekko kremowej konsystencji. Udekoruj cheddarem lub innym wybranym serem, kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.
Sałatka Wieprzowa
Kremowa sałatka wieprzowa to świetny lunch. Połącz kawałki pokrojonej w kostkę wieprzowiny z majonezem, musztardą dijon, koperkiem i przekrojonymi na pół fioletowymi winogronami. Dopraw sałatkę solą i pieprzem i podawaj z kostkami chleba tostowego, chlebkiem pita lub krakersami na lekki posiłek, idealny na przyjęcia.
