Zawartość
Brukselka zyskała złą reputację ze względu na gorzki smak i silny zapach powstający podczas gotowania na ostrzu. W rzeczywistości, gdy są odpowiednio przygotowane, mają słodki smak i łagodny aromat. Są bogate w witaminy, a filiżanka jarmużu zapewnia 162% dziennego spożycia witaminy C i 275% zalecanego spożycia witaminy K. Ponadto są również doskonałym źródłem błonnika, beta-karotenu i potasu oraz do ich przygotowania bez gorzkiego smaku nie wymaga dużego wysiłku.
Krok 1
Usuń kilka warstw zewnętrznych liści z brukselki. Napełnij dużą miskę zimną wodą i dodaj jedną do dwóch łyżek soku z cytryny lub octu.
Krok 2
Dodaj kapustę i moczyć przez 15 minut, aby usunąć brud lub owady. Następnie użyj durszlaka, aby je osuszyć.
Krok 3
Napełnij patelnię wodą i dodaj dużą ilość soli. Wytnij płytki krzyż na dole łodygi, ostrożnie wrzuć kapustę do słonej wody i nastaw minutnik na dwie minuty.
Krok 4
Zdejmij z ognia i użyj durszlaka do osuszenia. Włóż kapustę z powrotem na patelnię, napełnij zimną wodą i nastaw minutnik na pięć minut.
Krok 5
Odcedź kapustę w durszlaku i przygotuj według uznania.
