Zawartość
Dla niektórych pączki Krispy Kreme to uzależniająca i ekstrawagancka przekąska; jednak sklepy tej marki nie zawsze są dostępne w Twojej okolicy. A nawet jeśli tak, regularne wizyty mogą być trochę kosztowne. Jako drugą opcję możesz odtworzyć słynne pączki w domu. Chociaż prawdziwy przepis jest nadal ściśle strzeżoną tajemnicą, przy odrobinie cierpliwości, kreatywności i eksperymentów można stworzyć pączka bardzo podobnego do oryginału.
Krok 1
Podgrzej dwie filiżanki mleka prawie do wrzenia i zdejmij z ognia.
Krok 2
Wymieszaj gorące mleko z 1/2 szklanki masła w temperaturze pokojowej, a także łyżką soli i łyżką cukru (z 2/3 szklanki cukru). Niech mleko ostygnie przez kilka minut.
Krok 3
Wymieszaj w małej misce półtorej szklanki cukru pudru, 1/4 szklanki mleka, 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego i 1/8 łyżki stołowej, aby zrobić polewę. Oddzielny.
Krok 4
Powoli ubij dwie łyżki drożdży, 1/4 łyżki gałki muszkatołowej, 2/3 szklanki cukru, trzy szklanki mąki i cztery ubite jajka w mieszance mlecznej.
Krok 5
Dodaj jeszcze cztery filiżanki mąki, mieszając, aż utworzy się lepkie ciasto.
Krok 6
Ugniataj mieszaninę rękami lub trzepaczką, jeśli ją masz, przez około pięć minut. Ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na około godzinę.
Krok 7
Ciasto ugniatać przez kilka minut na posypanej mąką powierzchni, a następnie wałkiem rozetrzeć ciasto, aż osiągnie grubość 1,3 cm.
Krok 8
Odkurz foremki do pączków i wytnij z otwartego ciasta jak najwięcej kształtów pączków. Odstaw na 30 do 45 minut.
Krok 9
Frytkownicę przynajmniej do połowy napełnij olejem i podgrzej do 185ºC.
Krok 10
Smażyć każdy pączek przez jedną do dwóch minut z każdej strony we frytownicy lub do momentu, gdy każda strona będzie złotobrązowa.
Krok 11
Wyjmij gotowe pączki z oleju i odcedź na talerzu z papierowymi ręcznikami, aż ostygną.
Krok 12
Przełóż pączki w lukrze, stukając, aby usunąć nadmiar. Umieść je na drucianej półce z woskowanym papierem pod spodem, aby przyciąć krople. Spożywać na ciepło lub poczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową.
