Zawartość
Łososia zawiniętego w folię można przechowywać w lodówce do dwóch dni. Ale co, jeśli chcesz przechowywać ryby przez dłuższy czas? Zamrażanie łososia w zamrażarce może pomóc wydłużyć jego okres przydatności do spożycia i zachować świeżość na przyszłe posiłki.
Metody zamrażania
Istnieje kilka sposobów przygotowania łososia do zamrożenia. Jednym z nich jest owinięcie ryby warstwami folii plastikowej i folii aluminiowej. Aby móc go w ten sposób zamrozić, najpierw zwilż łososia, a następnie mocno zawiń go w kilka warstw dowolnej folii plastikowej lub aluminiowej. Możliwe jest również owinięcie go w plastikową torebkę do zamrażania. Zmocz rybę, a następnie umieść ją w torebce do zamrażarki. Owiń górną część torby wokół łososia, wyciskając z niego całe powietrze i zamknij ją. Możesz również napełnić wodą torebkę zamrażarki lub czysty, pusty karton po mleku i włożyć do niej kawałki łososia. Usuń powietrze z wnętrza pojemnika i zamknij go. Upewnij się, że opakowanie jest dobrze zamknięte i umieść w zamrażarce.
Temperatura
Łososia należy przechowywać w temperaturze -18ºC. Ponieważ utrzymanie w zamrażarce stałej temperatury jest trudne, spróbuj przechowywać ryby w tylnej części zamrażarki, przy tylnej ścianie.W ten sposób ryby nie będą narażone na najgorętsze powietrze przy każdym otwarciu drzwi.
Trwanie
Jeśli łosoś jest odpowiednio przechowywany w zamrażarce, można go przechowywać przez dwa do czterech miesięcy. Możliwe jest również przechowywanie go wstępnie zamrożonego (czyli łososia kupionego już zamrożonego w supermarkecie lub w sklepie rybnym) przez okres do sześciu miesięcy.
Rozmrażanie
Kiedy będziesz gotowy do gotowania i zjedzenia łososia, wyjmij go z zamrażarki na noc przed planowanym użyciem. Rozpakuj i umieść na patelni lub na talerzu, przykryj i wstaw do lodówki na 24 godziny. Jeśli zależy Ci na czasie, zanurz rybę w zimnej wodzie przez 30 minut do godziny. Nigdy nie próbuj rozmrażać łososia w temperaturze pokojowej, ponieważ może to spowodować rozwój bakterii w rozmrożonych zewnętrznych obszarach ryby, podczas gdy podłoże pozostaje zamrożone.
Świeżo złowione ryby
Jeśli próbujesz zamrozić złowionego łososia, odetnij głowę i ogon przed zamrożeniem, aby zmaksymalizować dostępną przestrzeń do przechowywania. Przechowywanie ryby bez uprzedniego jej oczyszczenia może spowodować jej przypalenie w zamrażarce, a także trudniej będzie jej efektywnie ugotować, gdy będziesz gotowy do użycia.
