Zawartość
Chociaż często mylone z warzywem, awokado jest w rzeczywistości owocem. Jest bogaty w błonnik i składniki odżywcze, nie zawiera cholesterolu i sodu, dzięki czemu jest idealnym uzupełnieniem zdrowej diety. Istnieje ponad 500 odmian awokado, ale hass jest najłatwiej dostępny, ponieważ jest uprawiany bardziej komercyjnie niż jakakolwiek inna odmiana owoców.Znajomość cech popularnego hassu pomaga w doborze dojrzałego awokado.
Wygląd zewnętrzny
Awokado hassowe ma owalny kształt, a jego skórka jest wyboista. Zanim dojrzeje, jest twardy, a jego kora jest zielona. W miarę dojrzewania owoc mięknie, a jego kolor ciemnieje, przybierając barwę ciemnozieloną, fioletową lub nawet czarną. Wybierając awokado, sprawdź, czy skórka nie jest uszkodzona lub czy są na niej lekkie plamy, aby uniknąć bardzo zniszczonych owoców.
Jama wewnętrzna
Gdy dojrzałe awokado hass zostanie obrane lub przecięte na pół, jego wnętrze powinno mieć jasnozielono-żółty kolor. Skórkę należy łatwo usunąć z kremowego i gładkiego owocu. Nierzadko można zobaczyć małe plamki wewnątrz, szczególnie na częściach znajdujących się najbliżej jego obrzeża. Można je również usunąć lub nie zostaną zauważone, jeśli z awokado ma zostać zmiażdżone do guacamole.
Długość życia
Część popularności hass avocado wynika z jego wyjątkowego okresu przydatności do spożycia. Awokado twarde i niedojrzewające można kupić na kilka dni przed użyciem. California Avocado Commission zaleca umieszczenie ich w papierowej torebce w temperaturze pokojowej, aby dojrzewały w ciągu dwóch lub trzech dni. Dojrzałe można przechowywać w lodówce przez dwa lub trzy dni, aż będą gotowe do spożycia.
Zdegenerowane awokado
Hass z awokado, który minął już sezon, ma kilka wyraźnych cech. Pierwszym znakiem jest muszla. Zwykle jest błyszczący, ale traci blask i zaczyna wysychać. Zgniłe awokado może przywierać do części, które są zbyt miękkie i gnijące. Po otwarciu owoc nie jest już kremowy, gładki i zielony. Może być brązowy, czarny lub szary i nie oddziela się już tak łatwo od skóry. Mają też lekko zgniłą, wodnistą, suchą lub gumowatą konsystencję. We wszystkich przypadkach skóra i owoce uszkodzonego awokado są wyraźne. Obserwując je i dotykając, zdajemy sobie sprawę, że różnią się one od dojrzałych lub niedojrzałych; Znajomość tych różnic pomoże Ci wybrać idealne awokado na każdy sezon.
