Zawartość
Winogrona to słodkie owoce, które można spożywać w stanie czystym lub zakonserwowanym, używane do gotowania lub przetwarzane na wino. Kwaśne zielone winogrona nie nadają się do jedzenia i mogą zepsuć danie. Oprócz powodów kulinarnych, winogrona niskiej jakości nie zapewniają takiego samego poziomu składników odżywczych, jak dojrzałe winogrona. Niektóre ważne obserwacje mogą pomóc w ustaleniu, czy winogrono jest gotowe do zbioru. Te cechy mogą pomóc w sprawdzeniu profilu wina lub słodkiej galaretki winogronowej.
Kolor
Dojrzałe i dobrej jakości winogrona powinny być koloru niebieskiego, czerwonego lub bardzo jasnozielonego. Jeśli nadal są ciemnozielone, nie są dojrzałe. Odmiana, którą konsumenci uznają za „zielone”, jest klasyfikowana jako winogrona białe. Te winogrona są dojrzałe, gdy zmieniają kolor na jasnoszarawy (subtelny zielonkawo-żółty). Jeśli winogrona są brązowe lub brązowieją, psują się lub nie zawierają niezbędnych składników odżywczych, które miały podczas wzrostu. Szukaj jednolitego koloru winogron na winorośli. Jeśli kolory są różne, otrzymują nieregularną ilość składników odżywczych, co doprowadzi do obniżenia ich jakości.
Rozmiar
Nie ma standardowego rozmiaru winogron. Zależy to od jego odmiany, w tym obecności lub braku nasion. Jednak wielkość może być dobrym wskaźnikiem jakości winogron. Poszukaj standardowego rozmiaru na wszystkich winogronach na winorośli. Jeśli są bardzo różne pod względem wielkości, nie otrzymują jednolitej ilości składników odżywczych i będą winogronami gorszej jakości.
Jędrność
Kiedy winogrona rosną, są bardzo jędrne. Szukaj winogron, które są jędrne, ale elastyczne w dotyku. Sprawdź jego jakość, lekko wyciskając kilka winogron. Jeśli są miękkie lub mają słabe punkty, to są uszkodzone. Jeśli winogrona nadal znajdują się na winorośli i stają się miękkie, oznacza to, że nie zostały zebrane we właściwym czasie lub nie otrzymały odpowiedniej ilości składników odżywczych.
Smak
Czasami kolor, smak i jędrność mogą wskazywać, czy winogrono jest dobre. W takich przypadkach pozostaje tylko to udowodnić. Nawet jeśli dostarczają wszystkich wskazówek, że są dobre, smak może udowodnić inaczej. Czasami winogrona rosną prawidłowo, ale nie mają słodyczy. Kiedy tak się stanie, spróbuj pozwolić im bardziej dojrzeć, ale jeśli nie stają się słodsze, dzieje się tak dlatego, że nie otrzymały wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Kiedy spróbujesz, pamiętaj, aby zrobić to z jednym winogronem. Jeśli to możliwe, nie usuwaj kiści z winorośli, ponieważ po usunięciu winogron z winorośli nie będą już dojrzewać.
