Zawartość
Studenci biologii często badają komórki cebuli, ponieważ są one dostępne i przedstawiają jasny obraz wszystkich podstawowych cech struktury komórkowej rośliny. Największe komórki można łatwo zobaczyć pod mikroskopem i można je również wykorzystać do nauczenia podstaw biologii komórki.
Ściana komórkowa
Ściany komórkowe cebuli, podobnie jak innych roślin, są sztywne. Obecna w nich celuloza tworzy dobrze zdefiniowane cegły, które mają wygląd ściany. Woda wewnątrz ściany zapewnia opór i pomaga przeciwstawić się sile grawitacji. Cytoplazma i wakuole komórkowe przyczyniają się do trwałości i chrupkości cebuli.
Cytoplazma
Pod ścianą komórkową znajduje się ciecz zwana cytozolem, złożona głównie z wody, soli i cząsteczek organicznych. Cytosol zawiera również organelle, struktury organiczne, które zajmują się wszystkimi elementami metabolizmu komórkowego. Cytoplazma zawiera również inkluzje, czyli skrobie, białka i inne elementy, które działają jako budulec dla różnych funkcji. Jądro, również znajdujące się w cytoplazmie, zawiera materiał genetyczny rośliny.
Vacuole
Cebula ma dużą wakuolę, która zawiera wodę i jony i nadaje cebuli charakterystyczny aromat i smak. W wielu zakładach odpowiada również za produkcję pigmentów. Na przykład pigment wytwarzany w czerwonej cebuli jest zawarty w wakuolach.Charakterystyczny zapach cebuli jest wytwarzany przez połączenie prekursorów smaku w cytoplazmie i enzymu zwanego alinazą, obecnego w wakuoli. Zapach ten jest uwalniany tylko wtedy, gdy cebula jest pocięta lub w jakiś sposób uszkodzona, ponieważ umożliwia to połączenie prekursorów w cytoplazmie i wakuoli.
Badanie komórkowe cebuli
Cebula jest dobrym przykładem budowy komórek roślinnych. Ponadto pobranie próbki z komórki cebuli nie wymaga doświadczenia. Uczniowie muszą tylko usunąć zewnętrzną skórkę cebuli i odciąć jej warstwę. Złożyć element z wodą na szkiełku i umieścić pod mikroskopem. W badaniach roślin substytutami cebuli są liście Elodei, jabłka i ziemniaki.
