Zawartość
Smakowanie zgniłego mleka z pewnością sprawi, że żołądek się skręci. Zepsute mleko ma charakterystyczny zapach i wygląd, ale nie trzeba go wyrzucać. Jest to kluczowy składnik niektórych przysmaków, więc dowiedz się więcej o zepsutym mleku, aby upewnić się, że nie wyrzucisz czegoś wartościowego.
Identyfikacja
Rozpoznanie zgniłego mleka jest stosunkowo łatwe. Ma charakterystyczny zapach i wygląd w zależności od tego, kiedy zaczął się psuć. Początkowo może mieć gorzki smak, a także kwaśny zapach. Podczas gdy nadal się psuje, mleko tworzy grudki, które mają kształt mleka.
Efekty
Większość ludzi pijących zgniłe mleko rozpoznaje zły smak i pluje. Ale dzieci, które mogą o tym nie wiedzieć, mogą w końcu wypić mleko. W przypadku połknięcia wpłynie na dziecko jak każda inna infekcja przenoszona przez żywność. Oznacza to, że dziecko będzie miało bóle brzucha i może rozwinąć się biegunka i wymioty, aby wyeliminować zepsute jedzenie.
Uważaj na pleśń pojawiającą się w mleku. Pasteryzacja usuwa większość z nich z wywaru, ale mogą pojawić się w niepasteryzowanym mleku. Pleśń może wyglądać na brązową, zieloną, różową lub białą. Jeśli pojawi się którykolwiek z tych kolorów, a mleko ma kwaśny zapach, nie należy go przyjmować.
Fabuła
Proces pasteryzacji usuwa z mleka wiele bakterii. Przed jego wynalezieniem picie zgniłego mleka mogło spowodować śmierć lub inne poważne choroby. Pasteryzacja zabija bakterie poprzez podgrzanie mleka do piekącej temperatury, zabijając pleśń, grzyby lub bakterie, które mogą wywołać chorobę i wpływać na osobę pijącą napój. Proces ten nie niszczy wszystkich mikroorganizmów w mleku, ale ma na celu redukcję patogenów, które naturalnie je zamieszkują. Stworzony przez Louisa Pasteura w latach sześćdziesiątych XIX wieku pasteryzacja została po raz pierwszy zastosowana do mleka podawanego chorym niemowlętom i dzieciom. Sukces doprowadził do szerszego zastosowania, zajmującego się produkcją mleka w największych miastach Ameryki. Większość mleka, które obecnie kupujesz na rynku, jest pasteryzowana, ale zgniłe mleko nadal może wywołać chorobę.
Potencjał
Nie całe zepsute mleko należy wyrzucać. Możesz na przykład użyć go do zrobienia paneera, uniwersalnego sera indyjskiego (patrz dalsza lektura). Może być dodawany do przystawek i dań głównych, a także do deserów. Jest dobrym substytutem mięsa, ponieważ ma wszechstronność zbliżoną do tofu. Przyjmuje smaki tego, co jest z nim gotowane.
Paneer to gotowane mleko, które zostało wyrzeźbione kwasami (ocet, cytryna lub jogurt). Ciała stałe są przesiewane i prasowane na twardej powierzchni, jak gruby słownik. Może to być świetny sposób na użycie produktu, który normalnie byś wyrzucił.
Ostrzeżenia
Jeśli Twoje dziecko znalazło butelkę lub kubek mleka, które zostało pozostawione w samochodzie lub łóżku na kilka dni, może nie wykazywać żadnych objawów. Począwszy od śliny w jamie ustnej i wzdłuż przewodu pokarmowego, organizm dziecka jest przygotowany do zwalczania zarazków. A mleko jest pożywką dla rozwoju zarazków ze względu na swoje wartości odżywcze. Dobre dla nas, dobre dla zarazków. Ale jeśli u dziecka wystąpi stan gorączki lub wymioty, biegunka lub ból brzucha w następnych dniach, należy wezwać lekarza.
