Zawartość

• Substytuty kasztanowca
• Alternatywy: orzechy włoskie i pekan
• Orzechy sosny
• Zastąpienie orzeszków ziemnych
• Migdałowy
• Porady i wskazówki

W świecie kulinarnym zespoły kulinarne opisują kasztan jako zdrową żywność chronioną twardą skorupą. W tej kategorii znajdują się kasztany, takie jak orzech laskowy, orzeszki ziemne (rodzaj warzyw) i orzechy brazylijskie (nasiona). Dla tych, którzy nie lubią orzechów lub są na nie uczuleni, istnieją substytuty, które nadają przepisowi doskonały smak. Możesz również wymienić kasztan na inną odmianę.

Substytuty kasztanowca

Oprócz aromatyzowania gotowanych i pieczonych potraw, kasztany nadają im odpowiednią konsystencję. Ciastka, ciasta i słodycze można zastąpić opiekanym ryżem, granolą, rodzynkami, pszenicą i żytem. Inne substytuty, które dodają dobrej tekstury, to prażony owies, suszone owoce lub wiórki czekoladowe.

Alternatywy: orzechy włoskie i pekan

Ciastka, ciasta i sałatki często zawierają orzechy i orzechy pekan.Jasne orzechy włoskie można zastąpić czarnymi orzechami włoskimi, które mają mocniejszy smak lub orzechami pekan, miękkimi orzechami o mniej wyrazistym smaku. Inne alternatywy to orzechy laskowe i piniowe, chociaż są mniej aromatyczne niż orzechy włoskie. Orzechy włoskie są dobrą alternatywą dla pekanów o łagodniejszym i słodszym smaku niż orzechy włoskie.

Orzechy sosny

Orzeszki pinii stały się bardziej popularne w ostatnich dziesięcioleciach dzięki włoskim potrawom, takim jak sos pesto z bazylii, orzeszków pinii, oliwy z oliwek i parmezanu. Orzechy włoskie, laskowe i migdały są świetnymi substytutami orzechów piniowych, o ile są prażone przed użyciem w potrawach. Ostatecznie orzechy nerkowca i nasiona słonecznika mogą być substytutami.

Zastąpienie orzeszków ziemnych

Orzeszki ziemne, jedne z najbardziej cenionych orzechów w Brazylii, są zawsze oskarżane o wywoływanie alergii. W potrawach prażonych prażone orzechy nerkowca są dobrą alternatywą dla orzeszków ziemnych, aw kremach najlepszym substytutem są migdały.

Migdałowy

Migdały mają chrupiącą konsystencję i delikatny smak. W potrawach pieczonych można je zastąpić orzechami laskowymi. Na słodycze, ciasta, lody i ciasta zastąp migdały orzechami nerkowca, pistacjami, orzechami laskowymi lub brazylijskimi.

Porady i wskazówki

Podczas wymiany kasztana na inną odmianę, ze względu na alergie, należy dobrze przeczytać informacje na opakowaniu, aby sprawdzić, czy proces uprzemysłowienia nie jest taki sam, jak dany orzech. Jest to powszechna praktyka branżowa, ale musi być umieszczona na etykiecie.