Zawartość
Masło i tłuszcz roślinny to tłuszcze, jednak w przypadku gotowania określenie „tłuszcz” odnosi się do smalcu lub innych tłuszczów pochodzenia zwierzęcego. Smalec to zestalony tłuszcz, o dużej zawartości tłuszczu, który może tworzyć napowietrzony i porowaty pieczony makaron. Tłuszcz roślinny to warzywna wersja smalcu. Masło to stały tłuszcz na bazie mleka, który ma wyższą zawartość wody niż smalec czy tłuszcz roślinny. Dokonując substytutów należy użyć smalcu jako zawartości tłuszczu i masła jako smaku.
Krok 1
Odmierz trzy części masła na jedną część tłuszczu roślinnego zamiast smalcu. Jeśli potrzebujesz ośmiu łyżek smalcu, użyj dwóch łyżek tłuszczu roślinnego i sześciu łyżek masła.
Krok 2
Wymieszaj masło i tłuszcz roślinny na talerzu zgodnie z instrukcją dotyczącą przepisu. Niektóre przepisy mogą wymagać zmieszania razem masła i tłuszczu roślinnego przed dodaniem ich do potrawy. Inni mogą poprosić Cię o dodanie najpierw masła, a następnie tłuszczu roślinnego.
Krok 3
Resztę przepisu przygotuj zgodnie z instrukcjami.
