Zawartość
- Aby zastąpić 1 szklankę syropu kukurydzianego cukrem
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Inne podstawienia
- Krok 1
- Krok 2
- Krok 3
- Krok 4
Tańszy i tak wszechstronny jak cukier, syrop kukurydziany nadaje gładką konsystencję wypiekom i innym potrawom, a także zapobiega krystalizacji receptur na słodycze i galaretki. Ten produkt jest również mniej słodki niż cukier, redukuje tłuszcz w recepturze i nie dodaje dodatkowego smaku do produktu końcowego, jak robią to miód i melasa. Jednak każdy, kto ma alergię na kukurydzę, nie może spożywać tego słodzika, ponieważ pochodzi on ze skrobi kukurydzianej. Na szczęście zamiast syropu kukurydzianego można użyć innych popularnych domowych składników, bez pogorszenia smaku.
Aby zastąpić 1 szklankę syropu kukurydzianego cukrem
Krok 1
Na patelni wymieszaj cukier i wodę i umieść na średnim ogniu.
Krok 2
Gotuj mieszaninę przez minutę lub do całkowitego rozpuszczenia cukru.
Krok 3
Ostudzić. Przełóż mieszaninę do hermetycznego pojemnika i przechowuj w lodówce, gdy jej nie używasz.
Inne podstawienia
Krok 1
Zastąp syrop kukurydziany w swoim przepisie tą samą miarą miodu lub syropu klonowego. Są nieco słodsze niż syrop kukurydziany, a także dodadzą odpowiednich smaków do produktów końcowych.
Krok 2
Wymień syrop kukurydziany na taką samą ilość melasy. Melasa, czyli złoty syrop, jest wytwarzana z rafinowanego cukru i może być używana do zastąpienia tej samej miarki syropu kukurydzianego. Jego kolor jest typowo bursztynowy, z wyglądem i lepkością zbliżoną do miodu.
Krok 3
Wymień syrop kukurydziany na taki sam środek jak syrop z brązowego ryżu. Tak jak pierwsza jest zrobiona ze skrobi kukurydzianej, druga jest zrobiona ze skrobi ryżowej. Jest brązowa, a jej wyraźny smak wyczuwalny będzie w produkcie finalnym.
Krok 4
Wymień jedną miarkę syropu kukurydzianego na jedną miarkę nektaru z agawy, zwiększając ilość innych płynów w recepturze o 1/3 szklanki. Nektar z agawy, niskotłuszczowy, organiczny wariant, pochodzi z soku agawy i smakuje bardzo podobnie do syropu klonowego.
