Zawartość
Niektóre przepisy wymagają polewy z serka śmietankowego. Istnieją łatwe alternatywy i zamienniki, jeśli wolisz przepisy o niskiej zawartości tłuszczu, bez laktozy lub po prostu nie chcesz kupować serka śmietankowego. Wiele substytutów wymaga tylko kilku składników.
Wegański ser śmietankowy
Niektóre firmy specjalizują się w produkcji produktów bez laktozy, takich jak masło czy lody. Możesz również stworzyć swoją wegańską wersję sosu śmietankowo-serowego z 230 g serka śmietankowego bez laktozy i dwiema łyżkami margaryny. Ubij tę mieszaninę, aż stanie się klarowna i puszysta. Dodaj 2 łyżki ekstraktu waniliowego i 1 1/2 szklanki cukru pudru. Ubijaj, aż uzyskasz teksturę kryjącą. Używaj normalnie w swoich przepisach.
Cukier
Cukier jest prostą alternatywą, zwłaszcza jeśli jego masa nie zależy od smaku twarogu. Po prostu przesiej cukier na wierzch ciasta. Przesiewaj dalej, aż wszystko zostanie zakryte lub estetyczne. Ten zamiennik będzie działał najlepiej na mokrych, łatwych do pokrycia masach. Cukier nie może przywierać do twardych ciasteczek i innych smakołyków.
Bita śmietana
Bita śmietana jest dobrym substytutem, jeśli wolisz, aby receptura była oparta na mleku. Wymieszaj 1 szklankę mleka, 1 opakowanie 130 g mieszanki budyniowej Twojego ulubionego smaku i 3/4 szklanki cukru. Ubij wszystko z bitą śmietaną przez 2 minuty i dodaj 800 g śmietany. Mieszaj, aż składniki zgęstnieją. Rozprowadź lukier na cieście, tak jak na twarożku.
Krem kasztanowy
Ten aromatyczny przepis wykorzystuje naturalne substancje słodzące i nie zawiera laktozy. Dodaj 1 1/2 szklanki orzechów nerkowca, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki agawy, 1/2 szklanki przefiltrowanej wody, 2 łyżki ekstraktu waniliowego i 1 łyżkę oleju Kokosa. Wymieszaj składniki z dużą prędkością w mikserze elektrycznym, aż mieszanina stanie się miękka i pozbawiona grudek. Odstaw do lodówki, aż będzie twarda i gotowa do użycia jako zwykły dodatek.
