Zawartość
Ocet ryżowy to produkt o ostrym smaku, dostępny w odmianach czerwonych i białych; ten ocet jest łagodniejszy niż odmiany balsamiczne i sherry. Ocet ryżowy można stosować jako przyprawę lub składnik sosów sałatkowych; zastępując ocet ryżowy innymi rodzajami, spróbuj znaleźć odmianę pikantną i słodką, taką jak ta sama.
ocet jabłkowy
Ocet jabłkowy ma słodko-pikantny smak, którego pierwsza jakość nadaje się do sałatek lub marynaty. Jednak ocet jabłkowy nie jest tak słodki jak ocet ryżowy, więc może być konieczne dodanie do octu miodu lub cukru. Rozważ zmieszanie octu jabłkowego z wybranym czerwonym winem, aby zastąpić ocet ryżowy jako sos do sałatek.
Ocet balsamiczny
Ocet balsamiczny jest słodszy niż ryż. Używaj go do marynowania mięsa lub warzyw. Owocowy smak octu balsamicznego pozwala również na wykonanie syropów do maczania owoców. Jeśli ocet jest zbyt słodki, dodaj ocet alkoholowy, aby zmniejszyć zawartość cukru.
ocet sherry
Ocet sherry to produkt pochodzący z południowej Hiszpanii, używany do produkcji wina sherry, charakteryzujący się kwaśnym, ale słodkim smakiem. Używaj go do przygotowania sosów, marynat lub do przyprawiania sałatek. Ta harmonijna odmiana zawiera stek lub kaczkę zamiast kurczaka lub jagnięciny. Ocet z sherry może być bazą sosu lub można go również dodać do sosu, aby uzyskać bardziej ochrowy smak.
Ocet winny z białego wina
Ocet z białego wina może być smaczniejszy niż ocet ryżowy. Aby złagodzić intensywność produktu, przed użyciem wymieszaj część wody z 3 częściami octu. Używaj octu z białego wina w przepisach na zupy, sosy lub winegret. Ponadto tę odmianę można mieszać z ziołami lub owocami, aby wyprodukować własny ocet.
