Zawartość

• Przygotuj się na rozmowę kwalifikacyjną
• Wyjaśnij, jak idealnie pasujesz do roli
• Pokaz gotowania
• Weź swoje referencje

Rozmowa kwalifikacyjna na stanowisko szefa kuchni jest zupełnie inna niż na stanowiskach w branży. Rolą szefa kuchni w restauracji jest prowadzenie kuchni bez żadnych problemów i nadzorowanie personelu. Szef kuchni powinien przekazać potencjalnemu pracodawcy, że ma umiejętności techniczne i że pasuje do profilu restauracji.

Rolą szefa kuchni jest prowadzenie kuchni i nadzorowanie personelu (Blue Jean Images / Photodisc / Getty Images)

Przygotuj się na rozmowę kwalifikacyjną

Najważniejszym krokiem jest rozmowa kwalifikacyjna. Dowiedz się o restauracji i dowiedz się o jej gastronomii. Określ wielkość firmy i poznaj strukturę organizacyjną oraz sposób, w jaki szef kuchni do niej pasuje.

Na stronie restauracji znajdziesz wiele informacji o jedzeniu i godzinach otwarcia. Porozmawiaj z przyjaciółmi i kolegami, którzy mogli pracować w restauracji lub spotkać kogoś, kto tam pracował. Wreszcie sprzedawcy i sprzedawcy, którzy przychodzą do restauracji, mają pewną znajomość działalności biznesowej i mogą powiedzieć, jak działa kuchnia, a także ocenić profil restauracji.

Wyjaśnij, jak idealnie pasujesz do roli

Podczas rozmowy użyj swoich badań, aby wyjaśnić, jak Twój zestaw umiejętności i doświadczeń sprawia, że ​​jesteś właściwą osobą do pracy. Dodaj swoje odpowiedzi, aby dopasować operacje i profil restauracji.

Na przykład, jeśli restauracja regularnie zmienia menu i masz doświadczenie w tworzeniu menu, wprowadź ten punkt. Wykorzystując swoją wiedzę na temat restauracji podczas rozmowy kwalifikacyjnej, ankieter może zobaczyć, że jesteś dobrym kandydatem.

Pokaz gotowania

Prawdopodobnie będziesz musiał zademonstrować swoje umiejętności. Ważne jest stosowanie najlepszych praktyk podczas demonstracji.

Wielu kucharzy nabiera złych nawyków, ale podczas demonstracji w wywiadzie pamiętajcie o dobrych praktykach wyuczonych podczas kursu gotowania. Nie pozwól, aby pewne nawyki pokonały Twój talent.

Weź swoje referencje

Więcej potencjalnych pracodawców prosi o dwie lub trzy referencje. Lepiej mieć je przy sobie, ponieważ będziesz wyglądać na przygotowanego i wydajnego, jeśli możesz je wychować. Upewnij się również, że twoje referencje są świadome, że można się z nimi skontaktować.