Zawartość
Produkty ceramiczne są wytwarzane z ognia i są używane do zadań wymagających wysokich temperatur, ale to, czy miska ceramiczna może wejść do piekarnika, zależy od każdej misy. Produkty ceramiczne są wykonane ze stopionego szkła formowanego i poddanego obróbce, aby wytrzymać wysokie temperatury, tworząc jego krystaliczną strukturę.
Środki ostrożności
Błędem jest zakładanie, że misy ceramiczne mogą wytrzymać wysokie temperatury tylko dlatego, że są kute w upale. W misach ceramicznych można bez problemu przechowywać gorące potrawy, ale nie oznacza to, że wszystkie miski można wkładać do piekarnika. Jeśli miska nie może wejść do piekarnika, a mimo to robi, może stać się potencjalnie niebezpieczna, ponieważ może pęknąć, a jej zawartość może spowodować poważne oparzenia.
Poszukaj etykiety
Ceramiczne miski i garnki nadające się do pieczenia w piekarniku mają etykietę, która wyraźnie mówi, że można je wkładać do piekarnika. Poszukaj kleju, który zwykle znajduje się na dnie miski, który mówi, że miska jest bezpieczna w piekarniku. Jeśli kupiłeś miskę w sklepie z antykami lub odziedziczyłeś ją, zapytaj, w jaki sposób miska była używana wcześniej i czy była używana w piekarniku i czy nadal można jej używać do tego celu.
Grubość
Grubość ceramicznej misy wskazuje, jak duże wahania temperatury i temperatury może wytrzymać ceramika. Miska ceramiczna włożona do piekarnika powoli się nagrzewa, a po wyjęciu z piekarnika powoli stygnie. Grubość chroni integralność ceramicznej misy, zapobiegając jej zepsuciu poprzez naprężenie materiałów, gdy wytrzymuje stopniowe zmiany temperatury. Drobna ceramika jest podatna na pękanie pod wpływem gwałtownych zmian temperatury lub wysokich temperatur. Nawet gorące jedzenie włożone do zimnej miski ceramicznej może wystarczyć, aby materiał przedwcześnie rozszerzył się z powodu ciepła w jednym obszarze miski, podczas gdy reszta miski jest jeszcze zimna. Może to spowodować pęknięcie miski.
Rodzaje kuchni z ceramiką
Gotowanie w misce piekarnika to nie to samo, co gotowanie w zwykłej misce. Nie jest dobrym pomysłem pieczenie ciast i potraw, które szybko się rozszerzają w ceramicznych misach. Te miski nagrzewają się dłużej i zatrzymują więcej ciepła niż tradycyjne miski, co powoduje, że potrawy nie są równomiernie ugotowane. Miski wykonane w piekarniku najlepiej nadają się do zapiekanek, potraw z jednego pojemnika, ciast, gulaszu i podobnych potraw.
