Zawartość
Orzechy laskowe to rodzaj orzechów, które mają przyjemny łagodny smak, oprócz tego, że mają naturalne powinowactwo do czekolady. Dzięki niewielkiemu, zaokrąglonemu kształtowi i jasnobrązowej barwie orzechy laskowe można spożywać w stanie naturalnym, a surowe ziarna zapewniają łagodny smak. Najczęściej przepisy wymagają ich opiekania przed użyciem, wzmacniając smak i rozluźniając skórki zawierające ściągające garbniki.
Krok 1
Orzechy laskowe obrać lub kupić bez łupin, aby zaoszczędzić czas. Rozłóż je na blasze do pieczenia.
Krok 2
Orzechy laskowe wstaw do piekarnika nagrzanego do 176ºC. Piec je przez około 10 do 12 minut lub do momentu, aż zaczną wytwarzać przyjemny przypieczony aromat.
Krok 3
Wyjmij orzechy laskowe z piekarnika i wylej je na czysty ręcznik kuchenny, nie więcej niż 1 filiżankę na raz. Energicznie pocieraj je ręcznikiem, zgniatając je o siebie, aby usunąć suchą skórę. Jeśli nie wyjdą łatwo, włóż orzechy do piekarnika na kilka minut.
Krok 4
Powtarzaj proces, aż wszystkie orzechy laskowe zostaną przypieczone. Jeśli zaczną ostygnąć, wstaw je do piekarnika na minutę lub dwie, aby ponownie je rozgrzać.
Krok 5
Natychmiast użyj prażonych orzechów laskowych; umieść je w szczelnie zamkniętych workach lub pojemnikach do przechowywania. Zachowają swój najlepszy smak, jeśli będą przechowywane w lodówce, tak jak oleje orzechowe jełczeją, jeśli zostaną pozostawione w temperaturze pokojowej.
