Zawartość
Stare lodówki mogą zamienić się w świetnych domowych palaczy, ponieważ mają dobrą izolację termiczną i szybko się nagrzewają. Szerokie drzwi ułatwiają umieszczanie jedzenia. Można również użyć półek (tylko metalowe). Jedzenie można kłaść lub wieszać, w zależności od rodzaju palonego jedzenia. Im starsza lodówka, tym lepiej. W rzeczywistości to nawet nie musi działać. Stare lodówki też będą tańsze, bo mają mniej plastiku niż nowsze.
Krok 1
Kup starą lodówkę z przegrodą. Wyjąć szuflady na warzywa, mięso itp. Zwiększy to ilość miejsca na wędzenie jedzenia. Na dnie lodówki połóż kilka cegieł. To ochroni dno przed nadmiernym ciepłem.
Krok 2
Następnie wywierć otwór o średnicy 8–10 cm w górnej części lodówki. Możesz użyć wiertła 20 mm. Ten otwór pozwoli na ucieczkę dymu. Wywierć trzy otwory o średnicy od 5 do 8 cm z każdej strony lodówki, aby powietrze mogło dostać się do głównej komory wędzarniczej. W przypadku otworu w górnej części lodówki można kontrolować ilość cyrkulacji powietrza, zakrywając go cegłą. Teraz możesz przyprawić swojego palacza i zacząć palić.
Krok 3
Wrzuć przyprawę do wędzarni. Najpierw umieść wędzarnię na zewnątrz, z dala od domu. Umieść niewielką ilość węgla drzewnego w metalowej patelni. Rozpal węgiel i pozwól mu przekształcić się w popiół. W międzyczasie zanurz zrębki w innej patelni z zimną wodą. Kiedy popiół się rozjaśni, otwórz lodówkę i umieść patelnię z popiołem na cegłach na dnie domowej wędzarni. Na popiół ułóż porcję namoczonych wiórów drewnianych. Zamknij drzwi i wyreguluj przepływ powietrza oraz monitoruj czas potrzebny do ustąpienia dymu. W razie potrzeby uzupełnij wiórami drzewnymi. Możesz teraz używać swojego wędzarni.
