Zawartość

• Instrukcje
• Zamieniasz trufle dla smakoszy w prezent
• Jak
• Uwaga
• Czego potrzebujesz

Nie zadowalaj się standardem emisji trufli. Udaj się do własnych upodobań, tworząc własne, a następnie owijając swoje pyszne kreacje we własną tkankę pokarmową, umieszczając je w schludnym pudełku i wiążąc pudełko wesołą wstążką. Ten przepis składa się z około pięciu dziesiątek trufli 2,5 cm.

Instrukcje

Zrób prezent swoich czekoladowych trufli (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

1. Zagotuj kilka filiżanek wody na patelni. Umieść miskę lub inną patelnię nad wrzącą wodą, tworząc łaźnię wodną, ​​jeśli jej nie masz.

2. Rozpuść czekoladki w misce powyżej, regularnie mieszając, aby wymieszać czarne i białe czekoladki.

3. Gdy czekoladki zostaną stopione i zmieszane, dodaj masło, wodę i likier lub wanilię i dokładnie wymieszaj.

4. Dodaj dużo śmietany, dobrze mieszając przed dodaniem kolejnego kopca. Gdy krem ​​jest dobrze wymieszany, usuń czekoladę z ognia, przykryj miskę i przechowuj w lodówce na kilka godzin lub do momentu, aż będzie wystarczająco jędrny, aby utrzymać swój kształt. Może być konieczne pozostawienie go w lodówce na noc.

5. Rozłóż na blacie masło lub plastikową folię. Zbierz około łyżki czekolady i zawiń w 1-calową kulę.

   
   

6. Zawijaj trufle w misce z kokosem lub posiekanymi orzechami włoskimi, aby równomiernie pokryć je na zewnątrz. Umieść pokrytą truflę na folii. Kontynuuj tę drogę, aż zrobisz całą czekoladę. Pamiętaj, aby wziąć trochę do testu smaku i zapewnienia jakości.

Zamieniasz trufle dla smakoszy w prezent

1. Wyłóż pudełko upominkowe własną tkanką spożywczą, papierem woskowym lub papierem woskowym. Wytnij, aby dostosować, jeśli to konieczne.

2. Umieść trufle w pudełku, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca, aby nie naciskały na siebie.

3. Delikatnie obróć papier nad truflami i zamknij pudełko.

4. Udekoruj pudełko, jak chcesz, wstążkami i papierem do pakowania.

Jak

• Smak gorzkiej czekolady jest łagodzony przez dodanie białej czekolady. Jeśli nie znajdziesz białej czekolady, użyj mleka, aby uzyskać ten sam efekt.
• Wypróbuj pistacje bez soli, orzechów, orzechów laskowych lub makadamia, aby zawinąć trufle.
• Trufle można zamrozić, o ile są mocno zamknięte i dobrze przechowywane.
• Przed podaniem całkowicie odwilż.

Uwaga

• Zjedz trufle za tydzień lub mniej. Najlepiej je konserwować w lodówce. Jeśli podarujesz trufle jako prezent, dołącz notatkę wyjaśniającą to.

Czego potrzebujesz

• Domowy batonik gorzkiej czekolady 500 g
• 250 g białej czekolady do stopienia
• 4 łyżki niesolonego masła (pół pałeczki)
• 2 szklanki świeżej śmietany
• 1/4 szklanki (4 łyżki stołowe) delikatnego alkoholu, takiego jak Chambord, Limoncello lub Grand Marnier
• Rozdrobniony lub posiekany kokos bez cukru, suszone owoce do zwijania trufli
• Woda
• Pan i miska większe niż ona lub kąpiel wodna
• Papier do chusteczek, papier woskowy lub papier maślany do celów kulinarnych
• Małe pudełka upominkowe
• Taśmy, rafia lub papier pakowy