Zawartość

• Wiele godzin pracy
• Kreatywne wyzwania
• Podróżowanie
• Stresujący

Szefowie kuchni prowadzą całą kuchnię, koordynując pracę wszystkich kucharzy. Ta odpowiedzialność oznacza zarządzanie wszystkimi usługami spożywczymi i nadzorowanie różnych kuchni, które może mieć operacja. Tak więc rzadko zdarza się chwila nudy i musisz kochać swoją pracę. Na pewno jest wiele zalet bycia szefem kuchni; jednak są też wady.

Bycie dumnym, że zawsze wybieramy najświeższe składniki, jest zaletą bycia szefem kuchni (Goodshoot RF / Goodshoot / Getty Images)

Wiele godzin pracy

Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy jesteś już weteranem, faktem jest, że szefowie kuchni będą pracować 50 godzin lub więcej tygodniowo. W przeciwieństwie do wielu innych karier, osiągnięcie szczytowej kariery nie spowolni tempa pracy. Ponadto, jeśli jesteś nowicjuszem, wypłata nie będzie wielka na początku, a godziny pracy będą raczej inwestycją na przyszłość, niż czymś, co wypłaca natychmiastowe dywidendy.

Kreatywne wyzwania

Jedną z zalet bycia szefem kuchni jest fakt, że zawsze będziesz miał wiele okazji do tworzenia nowych i ekscytujących potraw. Będzie to ciągłe wyzwanie dla siebie i nigdy się nie znudzisz. W przeciwieństwie do korporacyjnej restauracji, w której celem jest zawsze tworzenie tych samych dań przez resztę kariery jako szef kuchni, oczekuje się od Ciebie świeżych pomysłów.

Podróżowanie

Jeśli pracujesz w sieci restauracji lub jesteś niemal sławnym kucharzem, jedną z zalet bycia szefem kuchni jest to, że będzie mnóstwo możliwości podróżowania. Podróże szefów kuchni sieci restauracji mają na celu przeszkolenie nowych pracowników. Ale jeśli jesteś wolnym strzelcem, będziesz miał wiele okazji, aby zobaczyć świat jako prywatny kucharz; otwieranie nowych restauracji i jury w konkursach kulinarnych to zajęcia, które pozwolą Ci się poruszać.

Stresujący

Praktycznie wszystkie restauracje o dużym popycie są stresujące. Jednak bycie szefem kuchni jest jeszcze bardziej wymagające, ponieważ zależy od Twojej kulinarnej przenikliwości i instynktu. Na początek stawką jest twój styl życia. Jeśli niewłaściwie ocenisz zainteresowanie opinii publicznej pewnym rodzajem kuchni, zakład zbankrutuje lub nawet cię zwolni.Kolejną kwestią jest to, że szefowie kuchni i szefowie kuchni, którzy pracują pod twoim dowództwem, mogą obniżyć jakość, aby szybko zrealizować zamówienia.